内容简介$ Q- o: X) R, p; ?
親愛的身體，辛苦了！星期天就懶洋洋地睡到日正當中吧！伴著陽光，悠閒愜意地為自己和家人、朋友，準備療癒系的幸福早午餐。來自人氣Cafe77道早午餐幸福提案，有好吃的沙拉、蛋料理、鬆餅、濃湯、甜點、各式派餅、漢堡、義大麵等，保證跟著圖解操作，新手也會做！Brunch是Breakfast和Lunch的合成語，一般廣泛稱之為「早午餐」。如果將早午餐定義成用餐的一種，倒不如視為是早晨與中午之間的「時光」。( N, n, c) l" W; c
作者简介
9 ^2 j! I# Z: {& Y5 q6 D 鄭榮仙（Parandal），畢業後，於韓國KBS、MBC、SBS電視台擔任節目製作，為了秉持年幼時期的夢想，下定決心轉而從事料理一職。日後開始研修FCAFoodCoordinatorAcademy課程、LeCordonBlue淑明研究院糕點烘培課程。同時於ConvExKorea、現代百貨公司和新世界百貨公司的文化中心教授料理與烘培課程，曾出版《Paranda’sPantasia》和《美味的瑞士甜點餐廳》料理食譜。目前經營料理工作室和部落格，並連載現代百貨公司的料理論壇。
6 ^+ n0 }6 m; j8 o1 l( {# {# E 目录* P/ p3 }, r2 y/ |- s/ H$ `- h6 O4 R* Z
常用的材料
; x$ @5 u6 A4 l, X" l9 k 建議先熟乳酪（起士）的種類! u% D7 K7 `, O7 T: _6 S# o, N) ?
便利料理的工具 j$ @) t& o \7 t. S
如何購買本書介紹的各式烘焙工具與材料8 R. U- w2 R. K6 o* w- D/ \6 C
實用的料理小物商店& x& s# ?) Y6 T) R1 k, R; j
Part 1 11：00am 簡單的早午餐0 c( u- N) N& b. ^* }
淋上荷蘭酸醬的班尼迪克蛋
2 e/ f6 F. P! w* ?/ ^1 H1 V 搭配冰淇淋的莓果鬆餅
5 `8 ^9 Z8 {( D3 U! |6 t" Y a- o+ l T 享受周末早晨的義式番茄烘蛋: A5 ~" ?+ ]% b S* r4 F- z% V j, J
溫暖疲憊思慮的南瓜濃湯
3 Q$ C- Z0 h/ A3 |, @3 C0 r 輕食早餐焗烤蛋盅7 a8 I F/ v( L& _" l
西班牙式的馬鈴薯煎蛋捲5 K. p( }; D3 M+ N! a
清爽的鮮蝦蔬菜粥
; D' [: y5 r: z# y! v& Q& r 陳年葡萄酒醋和洋菇的邂逅
* ^! D3 V7 i4 x K! D 配上楔形馬鈴薯的西式炒蛋
7 C6 ?) x, ^' u; s% E. G: [6 E 混搭三種果醬的焙果三明治5 t: r/ e* s# r* Y, _6 u1 x" H) h
料多味美的蛤蜊巧達湯 K6 O1 M, o. |9 v
滿滿濃郁起士的法式火腿起士吐司. [ w) f: V1 L- l
早午餐的經典－法國吐司% J# n2 v8 ]6 v6 r& C
飽足感十足的香脆核果燕麥捲
6 ~# F( g& d, i# X( }/ T 份量十足的比利時鬆餅& q. e- s7 T+ B: Q
香蕉和花生的夢幻組合－烤香蕉花生吐司
, o8 t& ^9 G/ w! k+ l1 ] 香味四溢的火腿綠花椰鹹派$ B8 G2 n( l9 {8 F5 C
硬麵包的華麗變身－香蕉麵包布丁
( F4 t n4 I# y! i( O) p 搭配糖煮藍莓的優格鬆餅
4 U! H; P x1 V# X5 q( F9 ? 告別對洋蔥辛辣的偏見－法國洋蔥濃湯
& o3 c( W( a2 X5 X. Q 爽口柳橙醬製成的米鬆餅
0 @+ T: g! V! N- \' U 讓人無法忘懷的美味紅豆湯6 d" _) D/ o, W; n
special tip餐桌裝飾系列（花飾 | 雞蛋杯座 | 敲蛋器 | 筷架組）Part 2 1：00pm 豐盛的午餐擁有美味爽口湯頭的宴會湯麵- d1 B! [/ A! _' w2 O+ |
加入椰漿的泰式黃咖哩鮮蝦餐
6 {- z' }, W6 ^2 n# v 大受小朋友喜愛的雞肉烤餅
" [% ~6 ~: n4 y" Y7 B; | E 健康滿分，在家也能動手做的自製漢堡% F2 v4 h: c' K8 L8 B `0 L0 B
沾蜂蜜吃會更加美味的戈爾根朱勒乾酪披薩$ ~1 E% }4 M6 S5 a; J) n' S
日式三角御飯糰
; o! q; q \( K& R8 K 適合野餐的蛋沙拉培根三明治
1 j4 j5 m" O6 V+ w* |8 S 當番茄遇上奶油－培根薔薇醬義大利麵
5 ?% L O ?" h" s3 W! @ 別具一番風味的醬油年糕* }+ K* x% ^1 W
簡易製作營養滿分的總匯三明治3 \9 s6 p) Y5 N/ L: w$ ^
豐富飽滿的香菇蓋飯3 t3 T( d9 ?0 x4 z1 k p& u
新鮮食材的風味－番茄橄欖油義大利涼麵
, h# i/ z& |6 b' ? 補充身體能量的燻製鮭魚可頌三明治
6 B6 v1 G6 n l' `/ l 義式刀削麵－香菇奶汁麵疙瘩
% c0 a/ L! H2 { W( ~9 C 雞肉和雞蛋的結晶－親子丼1 P( v0 d( g( k* A" T
獨具異國風情的鯷魚蒜味義大利麵
* e" {& Y" X, x: t9 X1 L 開胃的美味－海瓜子白醬義大利麵
: s" Y7 s0 l* C( w7 Q" l 連卜派水手也會感動的魚乾核桃馬克杯飯% k0 h- ]- I. T( J
任誰都無法抗拒的帕尼尼烤肉三明治
, x& H" p. z& @( I! Y 散發清爽綠茶香的茶泡飯1 O& b3 ]5 } P! Y' ~/ S
special tip 爽脆酸甜的手工醃製醬菜
) b$ Z' k8 O% R0 O0 {+ s special tip 用途多元的照燒醬Part 3 2：30pm 甜美的午茶吃得到的奶茶－奶茶瑪德琳
- F3 l4 f3 g5 S. h$ V+ a" z 現烤出爐熱騰騰的巧克力蛋糕* G! H* d) l5 a0 z x+ r& D% j5 j O* d- r
下午茶不容錯過的香草烤餅- C' F- C4 ?" V$ m) t- w& B
愛上 草莓小蛋糕5 A" v* `* ~5 ?" J/ b
香濃綿密的香蕉布朗尼
@ J) ~: u# Z 喀滋！花生脆餅
8 V: U( X/ e R0 j( p+ g1 ~ 層出不窮的美好滋味－藍莓紐約乳酪蛋糕/ U% K$ J. o& t2 z9 q, z
散發濃郁橙香的柳橙杯子蛋糕7 s1 U7 W" Y$ U: E( q
綿密焦甜的焦糖牛奶布丁& w8 t0 V; N/ s% b8 H
健康享受紅蘿蔔蛋糕' {- m: _! |6 _
招待客人的絕佳甜品－草莓慕斯
+ J& {( q; l8 Y! a* l 雙倍香甜的巧克力餅乾1 S: H2 F" @4 r6 Q
酥脆可口的杏仁義大利脆餅
+ i7 N- n- Q9 B+ A+ z6 ^, v 若厭倦了平凡的提拉米蘇－BerryBerry提拉米蘇裝滿了香甜蘋果的蘋果奶酥派
- C- [/ g6 Q6 h7 b! \ 光看就感到甜滋滋的爽口果醬優格& o; P: M9 v- f# q. ]) q
入口即化的NAMA CHOCOLATE, ]$ i3 h: z- `/ `8 O
大口咬下綿密美味的葡式蛋塔
- J# ]' _" d3 s special tip 製作蛋奶醬
: }( K9 S' ^) b special tip Parandal的紅茶故事
6 M% X* {1 A7 s& @+ g LUPICIA | Mariage Freres | WEDGWOOD | Karel apek | TWININGS | FAUCHONPart 4 4：00pm 香味四溢的一盞茶清涼爽口的優格雪酪' c# E: `& ?6 A+ D' y4 b( L
爽口香甜的綠茶冰淇淋/ ]! P# b; T2 Z! O/ ?# Q
大人式的甜點－義式濃縮咖啡冰沙
% M+ t) O. D2 k: g, j% M 來自義大利的義式奶酪/ K, n M& D- r+ z
繽紛的甜美誘惑－甜酒凍4 @) {, L, o7 S. b& ]. d2 o
溫暖寒冬的熱巧克力
7 z* Y( n3 `+ c/ ^ J7 o8 m( x 將疲勞一掃而空的橙茶4 N5 s. G+ K% j/ C3 w/ ?
充分利用剩餘的紅酒－桑格麗亞水果酒
; R: U0 S" N! @! |9 P! C1 o9 S+ j 香甜中帶點苦澀的阿法淇朵3 Z# v. I2 X; o* m( t: {6 J1 I
鮮甜的覆盆子雞尾酒
) \0 W0 M9 u) y1 K; Q special tip 專為下午茶時光製作的手作物! q n4 ^9 q! q3 o
杯墊 | 針織手作 | 利用毛氈和蕾絲手作 | 運用零頭布製作杯墊Part 5 6：30pm 輕食三明治淋上Balsamic Dressing的布里乳酪胡桃沙拉
! |: C1 s/ M4 w# p) X+ m 搭配Oriental Dressing的烤雞胸沙拉- _9 a. Q' c. t% R3 l
柚子醬烤水果沙拉
; b, q. C8 C$ G4 a% m' D2 Y; X 搭配咖哩醬的雞肉沙拉) w% h* e, l! C: I0 D
新鮮羅勒醬料Caprese
8 L: e$ \1 L7 C: O% M 蜂蜜芥末醬乳酪雞肉沙拉
7 ?, n+ Y4 c- \: w5 R 自製瑞可塔乳酪沙拉
# _: ^1 H" Z2 K special tip 香甜濃稠的焦糖果醬
4 ]1 o! s6 M7 e+ v. o special tip 蒜香美乃滋蛋黃醬bonus part 1 Parandal造訪過的世界餐廳－西班牙與日本bonus part 2用200%的創意運用書中食譜
2 A" `4 ?# w5 Q% b 與友人閒聊的早午餐聚會
" f4 C' G! ?' K 為孩子們所舉辦的同樂會
" N5 E) s8 Z# l9 s+ ` 與心愛的另一半甜蜜度過的浪漫餐會
3 Z/ A3 K1 M3 i# k- I& M8 ` 與友人閒聊的早午餐聚會bonus part 3 早午餐餐廳推薦
7 f9 `1 h0 S- Y! i the Diner 樂子' r( n3 ^: k1 S7 |
L’IDIOT 驢子餐廳( O/ i% B" h2 g/ @! S
Second Floor 貳樓餐廳
+ S) ]1 @1 v6 x( a) u' S* ~7 p N.Y.BAGELS CAFE
8 }. f1 y0 E m6 z Omelet to go 吃蛋吧" d; a) }1 E/ P* E. G
' D" D5 r! `& D1 t
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