内容简介6 C- B& [/ X, l$ ]; m
传承大众饮食文化，荟萃南北菜谱经典！想让您的餐桌备添色彩？马上打开《好吃易做家常菜808样》，528个经典菜例，280个餐饮常识，所选菜式原料容易购买，制作方便快捷，让您省时省力又省钱，是居家开店的必备宝典！) o* S/ `) v: v% S) r' C* r: G
目录
8 {+ t3 o) `% e% O- i( m- B% m 热菜类
0 N8 W$ b7 ?* p' V$ L 畜肉类1 F1 O8 u" i5 O0 q# |0 w
焦皮肘子; I- K: M ~0 b8 K6 H N
东坡肘子0 `* v& Z+ C' R. k
冰糖肘子
0 ^+ d( }3 H0 d 姜汁肘子! N) c! i: b. p8 `/ S
南瓜粉蒸肉, I2 a' W0 L+ D6 I* ]& s- E
软炸蒸肉' S( o _* ^+ ~7 B
红烧肉0 L0 |1 e( X1 ?; @/ S& T
东坡肉5 n" {" V. ~( t' q, X5 P* l
香糟肉% `$ T( o8 [* u" ~9 s7 o
板栗红烧肉
6 d2 B8 h, o9 W# F; a 糖醋咕噜肉& u* F! I& j7 U/ g7 W- @: j
农家小炒肉
. `. s: Z4 n9 M' i9 w& I3 Q4 c 红腐乳烧肉- f' c9 x8 T& D Q8 E
夹炒肉
. _. F" D" t* d; T; R 什锦肉丁
; c9 R' A9 G( p& v& D7 v. r 干菜扣肉2 J4 I( V1 e* D
梅菜扣肉
6 ]$ g0 @8 ]5 O% O( }3 j 蒜香排骨& U+ e/ ^8 B: D! y: S/ y) s
土豆烧排骨
4 W" g" i; g2 J/ u% w3 x 豉椒蒸排骨0 Q: ]1 y( D# U. D; J
红烧排骨
: d) s0 ?% k- r 糖醋排骨) ^3 M; N; @) v* G' [0 D
五味排骨+ N" s7 y( i2 J! f% a" N
酸辣排骨
( j; I6 d6 v9 P& {2 X, i 豉汁排骨
3 [5 x' T' l$ _, X 五香排骨0 s& {" t& l& c# x5 T; u) {4 Q8 U
炸椒盐排骨ll
1 W) k g% m! w6 ?5 S! S 凤梨仔排1l2 c& _) d# l2 X8 B' b
炸猪排1l
s2 S, J3 X3 Z- C+ l& } 橙汁排骨- O4 d2 z+ y# d/ E7 O" i
糖醋里脊
E5 a; S- x! Z* q2 L 清炸里脊1 w1 z' j0 o; Z9 e1 \% X6 f5 m5 B: |
炸里脊片
, `8 Y, _% |1 T. I 锅包肉0 Z: C* N& m7 C+ u8 D
盐煎肉& }5 e( I+ @! C$ w
土豆炖肉
6 u, v6 o) L8 y; u- Q! I" K+ d 回锅肉
" l% x; _" A( c1 ` 豆瓣回锅肉
V5 s$ q& X; V& C' c* q 蒜苔炒肉: s9 w: y, I# R O2 F# \5 g
酱炒卤肉4 X: v" E* @+ u3 s, c9 m2 B
水煮肉片2 P: j9 y" T* s6 n L- X
蒸三片( Y. B; q8 f$ ?0 D& x
酸菜白肉
* w1 t7 Q% r( W/ X 白云猪手: X6 s0 W/ `$ U7 R8 A1 X( x/ ^
家常酱猪手
- `0 h! k! \" I+ D( W; H 红烧狮子头
' {* A7 C' q+ O% k) l& L2 W 红烧丸子: ~; @0 Q9 C# }
葱爆肉丝
% t; E1 F8 N, |4 N4 K 京酱肉丝
& ~4 P5 X' V j 金针菇肉丝
D7 K; \5 ^: a; l/ b0 k 干煸肉丝
6 E6 t+ p9 i7 a" U 子姜肉丝
0 c# q) @5 T: p+ k' D# J 鱼香肉丝- E9 J. R7 X q/ `* ?
番茄肉片
6 H6 ^3 z# q! m 茭白肉片2 o! \$ s* M2 }( T- _
青笋肉片
: V2 F5 V' p0 G- n6 Q- }/ N 平菇炒肉片
3 I& i m; }4 i$ D; x 木须肉
( N4 A: v! c J 苦瓜炒肉丁2l! b3 z& y9 A/ r+ C7 r+ p
宫爆肉丁
' O! }% v) _$ T- w3 S: ] 蒜香肉丁
$ k! k4 Y; u7 @4 Z% `( a) I 黄豆芽炒肉丝
0 ~. }3 W" D" | 猪肉炖粉条
$ i7 \2 P! H3 N2 W7 h 酸豆角炒肉末& T9 v1 n5 |' r0 e+ B" S
蚂蚁上树$ E" s+ w; w$ F, H$ h$ L1 ]5 a& ^6 U
西红柿烩肉, n! O; _/ x7 U1 x7 y
排骨炖油豆角& C3 s5 ^4 [8 F( j5 w6 w
东北乱炖4 {5 `$ `$ D3 {- u; C) R
辣味肥肠
$ i; M( j& u: q* y. ~. ? 尖椒熘肥肠: X0 i7 C) X8 \5 l! D
红烧大肠: ?5 A9 s, u W1 Y
苦瓜肥肠- n8 n' |/ g s, W. G
脆皮炸大肠# [* T$ M6 } z; _9 s8 g7 E
烧肚块
( J2 g+ U: L& J 辣椒炒肚片, v8 a4 H3 s8 h+ \( b9 L
酸辣腰花
: f7 U6 w/ J- p 宫保腰花' x4 P3 y9 ~4 {3 e7 P& _0 d0 v
爆炒腰花3 e( ^- n3 c _
红烧牛肉
% W1 j' `4 Q5 z8 }' u 烧牛蹄筋$ E- z5 @8 }) M( [9 c
辣味烧牛肉
( h" }! R' [ _# X+ ? 咖喱焖牛肉' |# f! [" I$ u! M7 l l
百合烧牛肉
( t* J# @" }. o 土豆烧牛肉
) x1 u) W9 q: y, q 干煸牛肉丝, [2 F' n- L6 E H; \7 U8 `+ T8 z
青椒牛肉丝
- Q( F0 C- @2 Q7 i 葱爆牛肉
0 p0 e3 R. B m' E 洋葱炒牛肉$ R8 u- a0 _1 z" k- G. J
豆豉牛肉9 B( N. c T7 d/ x7 `
回锅牛肉) ?1 U6 x: l0 `, N; `
苦瓜炒牛肉
6 I( i, ?4 _ }: v' @, h 空心菜炒牛肉" ^- @; s, C5 ]' ]- F+ F
萝卜炖牛腩( F5 ~$ a/ D+ u3 v+ [% z [! X
川椒煮牛肉% w6 o5 r9 @" C5 W) |2 S* l
酥炸牛柳
& T2 b9 q0 ~( b- F 芙蓉羊肉
+ [: |5 d( P' `$ s1 @; r5 y5 \ 酱爆羊肉
) L0 A8 `) z( ^6 R* H H 羊肉炖豆腐
9 G- @. N: v; O 嫩姜羊肉丝
9 d$ B( Y! |( Y0 e" y 炸羊肉串
5 F$ ]' k" p7 x$ e 锅烧羊肉5 G' V3 b! w! }# T
焖羊肉片) h9 _+ r g2 y9 V) n
豆瓣焖羊肉8 J4 M/ o7 R0 K7 ?+ f. L; @
红桥羊肉5 [/ d, |7 ~/ I$ r( p8 p+ D
禽蛋类
% W) H+ j; o. P- _4 G9 g' B 红枣栗子鸡
3 i; s/ ?% S$ [; G 清炒童子鸡
3 z X# m0 o+ N% }4 x+ Q 方鱼蒸鸡/ f: Z. w q# i5 Y5 D4 Q
花仁仔鸡
2 j1 b( q; E. C$ H0 d1 W( o1 k 荷叶蒸鸡块
/ q# @5 l \5 f 干炆姜香鸡
3 Z2 Y( o4 w' r* v$ k 豆酱蒸鸡8 Y- F/ w; _/ u9 Y3 e" Z; s
烩鸡块
1 g+ x7 F C) V% ^3 g$ I 八味鸡6 ~9 K% u! e3 p8 i
淡菜罐鸡1 n: C# x+ w" M( f/ i
炖麻油鸡" j+ R4 z$ k3 ?2 Z0 k s) Q: Q: V
姜汁鸡4l2 g& z" B, U5 S9 r
姜炆鸡翅
# m' ], g! @) t! G% u/ H! l" } 文吕鸡
( w* H& z1 _$ X' \9 v 南瓜炖鸡
6 S: q2 z- l" f: q/ ? 炸八块2 f5 ?: i+ b! S" \9 c1 y& H
川椒鸡7 ^2 h' V+ h7 y/ q' R. Z
小煎鸡
, i' N; P8 T' R2 P 太白鸡
: {2 `% g/ S9 y& \# k 烧子鸡
2 E, P% G# S" s 白煮鸡5 |, B& H4 t( ^$ @
粉蒸鸡7 k% O& x9 G. J8 W
重庆辣子鸡/ l2 A* ?) F5 d1 x. n
香煎鸡排1 ?& |! b {3 t4 A& q
香菇焖鸡块 s0 Y0 V: \8 A2 s6 Z
葱油烧鸡块
1 r9 ?: N1 ^% C( \ 双冬辣鸡块/ a. K& t5 i& U2 ?& B8 X' d/ Q
豉椒烧鸡块, O4 z4 v3 t+ U* D7 {/ P# Y
红烧鸡块8 i' H* ]& i3 A
土豆烧鸡腿% y7 h) o7 s0 k" G2 A( z
香菇炖凤爪
0 B- T2 A1 P8 `0 G 辣味酱凤爪9 | F7 r- T7 I" |& }$ S
红烧凤爪
/ K) t; _ ^2 U: E+ e* ?! f 辣味炸鸡翅; F( ~6 b: s* E% ?' |( H' ?" \
红烧鸡翅9 s7 [# _2 N( t& [* J3 p& _
炸鸡翅
, t( O' ]" |: N% g% S% D+ [ 五香鸡翅% T% b- j( z% j; J8 v
贵妃凤翅2 |: E; v; j5 ~4 [4 U7 d' Y
茄汁鸡球
+ r( o- E8 h4 L7 ^ 鱼香鸡丝
0 P- ~( T% d7 l8 O# K# s 芹菜炒鸡丝. I" s i9 g, \, h, h0 u( Q& F( E
油淋春鸡5l
* j7 h7 z: }, `! U' ~7 j9 E g/ N 鸡粒玉米5l0 [6 S: M! x) i& A
滑蛋鸡片5l3 G" S! O2 C+ Q& u" } A) W
柠檬鸡片
1 B- V! l) g. W; g; U- W* { 青笋鸡片' e! F7 ^& E9 b& o
苦瓜炒鸡片
( \1 U; H: U B1 ` 芙蓉鸡片8 ^6 h8 Y% p% g, G' I
香葱鸡片# i* s: I' h/ a1 ?
香糟鸡片
0 [0 f/ r+ H; r5 N0 R 椒麻鸡片4 D- c+ E2 b$ W# e4 C8 \
百合烩鸡片
$ x2 y4 f. H; P" F4 D2 Y 花椒鸡丁$ \- _4 c% k. a. k% j y
宫保鸡丁) M) g% I) Y& u6 p; `
辣味鸡丁
1 Q. @ }! l: F8 A" C% l; T% c 酱爆鸡丁
# e6 q& f9 K; O- G1 v% X# \, y/ i 香酥鸭
$ @0 C9 |; w8 Y8 V; e5 H 青椒鸭丁
+ L7 H$ D+ e; _, o: y* ] 酥炸鸭卷
2 N C% d# W" s8 L* c. O( {0 H: }" A( A0 c 小炒鸭肠- k' ?# g. {4 J" F
五香茶叶蛋4 W7 I5 f7 T/ I+ e. ?
鱼香蒸蛋
3 B3 r# s. o* F: `! N6 B) s 四喜蒸蛋( o4 I) W5 A1 Z+ n. ]7 p1 Q
萝卜丝炒鸡蛋/ \ B, ?' E7 O/ k" U+ @; ~
香椿炒鸡蛋7 |! e4 ^+ g, J0 S8 N0 @
西红柿炒蛋
8 f6 T+ A* q9 D* `9 m4 {* L# H( s 鱼香烘鸡蛋: I' ?2 ]# r' X; T2 R
韭菜炒鸡蛋3 y/ v. o& p* _4 {* z
三色炒蛋& b+ @! k8 q* \) a$ F. F
苦瓜炒鸡蛋+ r% [8 c7 D- ^
茄汁鸡蛋
! W4 y9 e2 Q- c 水产类% C7 z1 ] f. A( d, w
红烧鲤鱼* N* U) u- p& L9 e( d7 Z9 `- ~
千烧鲤鱼
# a. c, K* G; j' E1 ~ Y 酒煎鲤鱼
. l& @0 a! |/ S; H. R4 R 醋椒鲤鱼
& c9 X5 C, n* J& {8 ?7 _5 B. D/ T 糖醋鲤鱼6 m7 H$ N$ i- ?3 J* M
豆豉焖酥鱼
: \/ K8 t$ t4 ~$ c7 O- r% Q- f 豆腐鲫鱼
3 d/ [4 X% l, W% R$ I 干炸鲫鱼* Y/ c- ~7 p; B0 q8 X3 F
豆瓣全鱼$ L" m% L& B+ W! \& H
西湖醋鱼
: P% i% d+ {5 W! p2 Z 豆花鱼
" G0 n' Z8 w, N& s: ]5 C% X. u/ d5 @ 葡萄鱼; ?- _ N# R z; D" c
豆瓣鱼) L& O- l" X4 G, N
麻辣鱼块
5 O% Q7 Q8 q" Z( U6 a5 O 红烧鲳鱼
. {0 X* ~+ v! ~' u. n 红烧鱿鱼
9 m, Z3 `% c; ~+ | 蒜烧鱼
! {! d2 n0 I: x3 M F1 Z 干烧鱼尾
$ U* r( h( F/ g/ C, ~ 酸菜鱼6 m( i: y6 w- N+ V1 ~
姜汁桂花鱼
7 J. g7 Q7 t q% }' x' n3 M! Z9 k& N8 i 清蒸桂鱼
/ h! X3 E9 F' K& W; y7 I 豆豉蒸鱼$ ~$ m! y( B6 W, V4 p- J' ^( N
豆豉草鱼头% h. ^7 Z" N# ^* o- w
炒鱼片
- f( [1 o& Q& O7 {: [' H/ c9 O6 s" a 软溜鱼片
0 q1 v1 f% Y6 a 三鲜鱼片( N1 K2 N6 o, g5 {) d+ P Y
家常鱼片, m1 ^) e3 f7 s: l9 _
熘鱼片. V) {( Q3 p; ? i; [$ Y3 V8 ]% Q
烩鱼片
% R6 {. K4 I6 g! ? 醋椒鱼
) D$ r1 u# j1 L9 h( i- E' a$ x9 |1 [ 水煮鱼片7l8 H5 J& x$ r4 }" u6 C3 M
鱼头炖豆腐7l
# ?& G! B& F" w, X 香炸黄鱼厂. E& k8 y: A8 B& D6 G% F
酥炸鱼条
% {& V% H3 R- s5 @6 D. d* b" ~ 炸带鱼
2 g4 O% |$ Q! N! m 香糟带鱼
' x4 f6 N/ P1 X) d# h 红烧带鱼段) V9 g+ i# J( {8 D
豆瓣带鱼
' \7 X$ ^7 e6 L3 [/ L& Q 椒盐带鱼
4 w* v1 }( T% o! y2 Y t- D 水煮鳝段
+ q0 @/ E ]- l4 R1 Y8 n 炒鳝段
/ G; D# e4 c2 L0 l K- D5 v 红烧鳝段
$ }3 f2 @% a$ N7 d9 V 麻辣鳝片0 ]' c9 v9 n, S
爆炒鳝鱼片
* P6 A, Z3 r7 q 红烧海参
7 ~1 x+ I6 B$ }- w6 a 黄油煎大虾. F t8 u* r8 f0 z
家常大虾# l/ m0 I' P/ K3 I" x4 {8 f
干烧大虾9 C0 O7 b/ O, b: p
千煎大虾" a1 f5 r+ j- O. x
尖椒炒中虾, G4 L& L# m. r% e
油焖中虾
. E" A; E* Q. S 麻辣中虾; ^! r8 U: x! |5 K$ \
花椒小龙虾9 b" `: H# X& Z( R+ L+ }
麻辣小龙虾5 f0 v! G% }1 A; ]' Q! {
椒盐草虾
: u% l' O L- L( e8 t" ~ 椒盐炸虾9 ?% h. }: I" a/ C' g$ i4 x! {
炸珍珠虾
! }/ B" |( E( F# {( K& s 椒爆鲜虾
: V; F/ Y/ k; G$ _) t$ N6 g3 c 五彩虾松) {: Y1 }5 a+ p# Y
油爆虾
8 z: C$ W c( R* f; t 炸琵琶虾8l
# t( J% n# } G2 ?: i5 f$ N 炸烹虾段8l% U% P P4 u# d
虾子烧腐竹
3 [8 J7 E2 R/ [% h7 K7 @7 H$ Q 清炒虾仁. ?5 A, N0 W7 z* a
锅巴虾仁$ s/ @6 @. t: f/ _3 e _/ V
川味虾仁5 D: e7 r2 d, l) Z1 L
鱼香虾仁
9 v" ]* A& N( B# g7 u" `; ? 苦瓜蟹
4 G- {9 s0 S2 J! ?, B 姜汁蒸蟹
2 \& r {6 z/ B 榨菜肉蟹( Z! T" A& A" L9 |
姜葱肉蟹
7 y& W; M- t% i9 k! P) t 蔬菜类8 E! y5 K, s5 M
尖椒茄子煲$ g' L, ]& x& [) _# x; V
酱烧茄子4 E8 B0 N! C0 w$ k4 `6 d P l" Z
鱼香茄子8 s% G3 d8 Q5 n6 P t
家常茄子
4 e# t- T1 Y- i% p( n3 E 风林茄子. d. J9 W/ \* t& ?/ a& S M
干煸茄子6 u8 A- n' r, ?# A9 @
油煎茄片5 d; Y z: O3 B+ s0 r* [2 b& f
红油茄子
2 J- O; n7 e7 q, T. H& }! \ 椒盐茄夹% U& X5 q4 p5 {, R
红椒烧豆腐- {, e. [; {2 r7 _
蘑菇煮豆腐
+ A3 T& R+ f- c( l" Z 红烧豆腐
9 Z5 A) t* g. k 香菇烧豆腐( P' k" R6 [+ v# Y
豆豉烧豆腐6 ~6 B; }7 ^3 S# Z& J8 N0 T$ I
鱼香豆腐' o o7 k. X( G. ~ [
布袋豆腐+ I, d: o& e) }- ^
家常豆腐
( K& ?/ z( ~) e, l; u 干煎豆腐& j( e4 c% h% t. n5 j
软煎豆腐9l& ?) [$ r/ W8 i( u6 _- F
西红柿豆腐9l
4 v# C; i+ a- k2 y' p8 k 芙蓉嫩豆腐- ]+ z: z" a2 N. a! j) K# L
清蒸豆腐羹
2 W5 D! h2 ~% \, j 豆腐千丝炒甜椒 U* X/ o; R. Q/ V- O
素炒豆腐丝, |2 k# r6 y. N& r" U& y# z! o
油菜烧腐竹; M. j. z% [% \7 \7 |
鲜菇总汇5 p9 G1 N0 A) Y& g& V
酱烧鲜蘑6 I J$ y$ }8 q& K! r
红焖洋葱
; J- H. t- W" f- q) |( O' Q 炒葱头
, {% H, R v+ y0 Y' l4 O 香菇油菜
2 h. j" a9 S& D2 W& ^ 蚝油烧二冬+ ^: A3 c# V0 e
蚝油生菜 D- [6 r9 {, W: k: |, W5 B
红烧冬瓜
* Y, A8 i& ~1 a 红油笋丝
G1 H9 e" u( ^. C! E& x' g 油焖春笋
/ T* @+ h/ }3 z$ ]: m) A 干煸鲜笋
% T! E, W/ d1 F7 c 素炒青笋7 }- _2 r+ U3 W5 P. m6 Q5 h
炒莴笋
1 Q4 M" ?; N& L# \& e 豆豉辣椒3 v* {7 F+ d. v8 D' v5 T* f
虎皮青椒+ B0 F5 ?, S' T
红烧土豆
; o% x( @ U+ N 蛋酥土豆" p0 e+ W$ [' |+ M n
醋熘土豆丝+ {: v7 m1 r* b/ t; n
地三鲜
% D( b6 R7 y3 o 炒三丁
! g5 e- D U# c: X) @( l; ]& D 炒辣三丝$ p3 h" Z9 u0 j7 M& q! h% W- O z
糟熘冬笋
4 _, ?: z* `- v* [! T/ @ 干煽四季豆% V y) f- z2 u0 P; ^& O
红烧藕丸
) C2 @8 r1 Z" W) H! s3 {% {. m 糯米糖藕10l
# Z/ I9 q5 F3 g/ f 蜜汁梨球; k) r8 a8 _7 p% i5 H+ ~: u
三鲜豆腐/ Q! A2 m: I/ E' \& p5 `" T: }
青椒苦瓜
2 Z q7 C9 ]- H _ 妙手素卷+ M/ |& Z' ~0 H* i- Z8 V
家常蒜薹/ U( J1 H0 _5 H2 t5 K
西芹炒百合7 z6 _* m! I: J* ?$ J2 h0 B
鲜菇菜花
, q6 ?( ~# U$ L 炒双冬
7 `% M1 M1 C3 \& e/ J 丝瓜毛豆
/ d/ H4 |, g& ?: Z0 M+ { 鱼香青豆
, d6 b& \" Q9 Z( J 麻辣酸白菜
( `: W+ s) j# f( P8 C 糖醋圆白菜6 n3 I6 g1 b" o9 _
素炒菠菜
2 N$ J) {5 _, ]! f7 o 韭菜皮蛋松/ {' K+ M& q& ]' B
炒韭菜/ z, Z, h4 B! e$ Z4 V' v
炒茭白
* _" m2 b( G; Z4 ?0 Q 香辣雪里蕻
6 R! ~) `7 v3 U 清炒荷兰豆
1 ~" ^3 d% G; Z* {! R- g 炒空心菜1 ^$ l& a: V0 L7 f; n$ b) i# Y
素炒豆苗
# a; z; t' |' ^; d 炸藕盒; H' Y. t8 h. ?# g0 d
脆皮香蕉 L, `8 r \) l& J
香椿煎蛋
! A; R8 h4 O% K/ D0 L) S 炸南瓜
o. I7 k) \3 \! Y7 r" P& ? 拔丝香蕉) d1 T* g" w1 U5 j0 y3 i, |: c8 s
拔丝苹果 I; Y' s: g4 X7 O# Y8 _
拔丝芋头3 F; Z* @# x. [& U& y5 X
糖醋橘瓣藕片ll
9 B, W, g0 @: s$ R; ~6 F5 @ 蜜汁山药
- k3 i* z. u# l' W+ j$ g% d ] 拔丝山药11l
U5 G( R" @' g1 Y. k3 f( J7 Q 江米藕
) J5 |, W+ h6 D3 Q0 U( f+ H 拔丝地瓜
6 M+ n% x$ s, C# S 蜜汁腰果 g2 z* c3 u) n$ R& V1 C+ a' {8 f
葱圈煎蛋
5 j4 D9 ~+ f3 B" V S+ @) c \( J 蜜汁红芋. n! c4 Z4 `2 b1 N
炸藕丸0 p7 N4 K/ }2 x4 c
焖香菇$ a* h, |& m1 O
油焖茭白
3 b/ ~4 q6 y$ U/ O 素炒三丝
2 R# a. \% w4 D. n 凉菜类6 S7 h$ v# Y1 M
畜肉类) k) B) _* H6 z3 A7 a9 s+ V
凉拌腰花3 }$ }; G, I9 C
红油肚丝4 c( a" R3 G4 u c1 p; E9 G7 i
麻辣牛肉
' h' D5 t: U7 Z3 }* ~' t% r 葱油牛蹄筋) n, r- @) G( t
麻辣猪耳l
+ t0 P) h8 |% G3 Q4 z* p2 ]% W- a 凉拌耳丝 |) \1 X* ^% \ p. i. B! n( E6 v/ M
夫妻肺片 ^" \. G8 b; @- Z) {, }% o% ]2 b
蒜泥白肉+ U; h5 N) ?2 |8 r. d1 V/ d$ F
干切咸肉! r- I: g4 u* U6 E& v$ W
肉冻( B1 Y. J% G4 J5 i; o6 M: @
肉末拌海带
2 |' r3 W7 [' {9 B 禽蛋类7 ?8 Z& ]* b" B% g
白切鸡
* I& V; s$ Q9 M4 P; c 自蘸鸡
$ ~. {: y) t6 ~ L- f: q 手撕鸡6 T0 q3 V8 Z4 u& `) u9 U
椒麻鸡翅" F C3 B6 N% Y. k
红油鸡片/ [8 \9 B8 i1 c0 C
鸡丝拉皮
/ [/ J2 g1 _" K2 A) \ H& u% V/ { 鸡汁拌茄子6 @6 {4 A; w: r5 L5 x
西芹拌鸡丝
2 i" O/ g% ], F! h( W 盐水鸭
" l. o% }4 ]. R+ R$ u 卤水鹅片1 y" a0 u2 g5 l+ F. E
芥末鸭掌- G+ |& @9 y: C) D
水产类6 ` d- E T) `* r
草鱼拌豆腐; d# `. |" r2 H
五香鲤鱼
6 Q; |0 X" ?0 A% I. h8 m6 Q: u3 { 凉拌鱿鱼
9 h, p# j5 O8 F1 ^* F+ U) V 甜椒拌海鲜
. r/ S0 e3 a9 f# m( P 凉拌鱼5 Z4 O. S! g" p/ q+ g4 o0 R& L# U
萝卜丝拌蜇头& n' e0 x, h! \1 R* ^
香辣蜇皮# K2 B9 k& Z7 n
盐水河虾
) M9 b1 x% `# r. m 蔬菜类* b7 L J& N' F# q
疏采买
) o7 m6 R; d m2 @) | 炝白菜
! O# \+ V! J# r$ I 麻辣豆腐千丝: j0 d; i8 ]1 X" z: b: M" |8 T
蒜泥茼蒿
0 A( m" b) ~6 P6 P9 ]( H" {- n) N6 ^ 凉拌苦瓜l9 _% z: Y" b8 R' c
脆爽凉瓜) q4 Y$ [; A ~2 e) \
姜汁豇豆
0 f+ x/ Z. a3 c6 }, Q y 青椒皮蛋
' J; l* ~* [. T, T ?. Z 烧拌冬笋+ }0 F- g1 x' z; C- o
青椒拌笋丝
& _* p) P# E# M' J 麻酱三丝
: R7 x3 z; U0 Q0 o 麻辣萝卜丝' d/ ^" j- u6 ?/ G5 N# Z' C
炝拌藕片9 v- c' w5 M5 \' N% \
凉拌芹菜13l
, ]! }( i- i6 O- V 海米拌芹菜
- w- W' O6 J L2 D 酱香豆腐干
0 \" D5 D# z: X; F7 `, Z 青椒拌豆腐l
! I2 ?$ f! H5 n* q4 n 榨菜拌腐皮
. \2 n" o: r5 D& S% c0 @ 清拌腐竹
; D' G# o2 I# y( j1 S 芹菜腐皮0 h+ U0 o$ z- ?6 f4 Y. E" l% L) ^
拌胡萝卜丝$ g" ]8 Z% p; V4 F
芹菜拌干丝7 r4 l" C) `" Z: y- s# @: g
青椒拌干丝$ E3 e8 e, C9 ` A6 ?- U5 H
五香西芹& \: ^. L7 o, s: g
炝圆白菜
5 k8 Y! w/ h# n' x& I( ~, j 炝拌甜椒9 F8 Z0 c% v2 \2 C" T
拌青椒8 ?0 b8 m4 A+ Q+ G
炝豆角2 t9 m; W+ _0 r; R d
老醋花生) G' a- ]# f: g& L% T$ n
凉拌木耳菜l4 _5 [( C p: `5 O! x" X8 t
炝黄瓜
6 n+ w, c& M$ G1 S5 H/ y4 c 凉拌冬瓜片; v+ J1 i2 p% ^5 |0 q7 W" D
酸竦白菜. w2 {) B$ L% V5 A: a
凉拌海带丝
8 m- }) p8 _. c 海米拌莴笋( \8 H2 _0 ?" g; `
蘸茄子
3 A# y- u/ w+ P1 f 椒油炝海带
. k: l s, Z' c 拍黄瓜
6 b8 ?/ G3 r4 ` Y! _) C$ T 蒜泥黄瓜1 C8 s3 b0 a. M, J3 ]$ ~+ i2 h
黄瓜拌粉丝
0 F# F1 ~/ C1 l2 C+ B4 V9 p p 拌绿豆芽
" ^5 m- b3 w" r+ G 凉拌空心菜
3 ^& \# N: k+ K7 W- E. J5 n 缇汤类$ c- N9 J4 |6 y8 j+ F2 O
畜肉类8 X4 Y/ n9 z% r7 r" p7 F
酸辣牛肉汤! k6 T5 L& |6 ?- e/ n
啤酒牛肉汤# `' J, ]! g5 Z/ \
红花牛肉汤
, x4 Y: t: S3 ~1 { D2 _* p 牛肉汤, o; Y! L( U& `$ Z: r0 U- }; D
牛肉豆腐汤8 g7 n- \$ |' d H
枸杞牛鞭汤
+ w2 r! x& z" e! H J 羊肉丸子汤- A6 y: D8 F+ k; c
羊肉萝卜汤
# p8 ?" k8 I0 \8 {& o) x1 ^3 c$ | 羊肉冬瓜汤, T3 |7 b( j) u" C5 v! j8 Y! B5 [% q
笋片羊肉汤
- k% Z C* s- @' U0 Q6 X 白菜丸子汤
$ S u7 D, {7 Z+ J8 L" j. {4 g 四神汤9 T0 J! H, {. x" }& q) N" ~
连锅汤9 V, j6 E' N) S' e3 A9 f
冬瓜丸子汤2 H7 s' x7 u$ _1 a
莲藕双圆汤
; e/ r2 i- p& | 莲藕排骨汤
( J5 D. K8 J' B* | 山药排骨汤' h8 @7 Q) [3 d B$ x- |
苦瓜排骨汤! w( \2 F/ J; P- ^6 T E
玉米排骨汤3 t4 f& O& B0 x6 _# X# j
土豆排骨汤1 X5 g- J& q) o9 z
萝卜排骨汤* s2 `* @; G1 S; J
海带花生排骨汤" Z( f5 L, S; k3 l% e. A3 F5 e
茶树菇排骨汤
2 {& Y8 }5 f. g$ \4 ~' v8 z 肉片粉丝汤
" Z& V, P+ v$ n6 i# ]/ f 肉丝白菜汤
8 |& [% N1 C5 ^, Q2 ^6 E 木耳肉片汤 ]. o1 W" y0 `/ A; s: H
紫菜肉片汤" b0 X; d+ _- J5 }) {/ V! ~ h6 m
菠菜猪肝汤15l, q- \ k) V/ Z3 F# U1 g3 W% J
火腿冬瓜汤
) e* t, a% V/ W& d: r8 v1 P 禽蛋类
4 G3 }! W& _, g; ^2 c 双冬土鸡汤
6 o" v! l5 \0 C9 l 鲜菇鸡汤
" p/ g$ h/ h3 }# t4 n* H5 [" l 凤爪冬菇汤
8 k: Y. B7 f1 [* y 冬瓜鸡汤
$ ^. W: P# ~5 T. O& ~- s0 s 草菇鸡片汤
2 G' l/ _) d0 ^ y+ ^2 p 菠萝鸡片汤
( c x+ t' M" t, k6 I6 N 乌鸡自凤汤1 W2 h3 M* y, [) e3 ?7 I
金针红枣鸡汤
9 w! E8 U. M* d4 c 酸菜鸡丝汤l
' [6 s' u- U) ^% M- t 西红柿鸡蛋汤0 ~, k' q3 x9 ?
紫菜海米蛋花汤
/ c/ _( V9 r0 y6 Z/ q% E 鸡蛋豆腐汤
: U# \3 a z# P 柴把鸭汤3 w7 ?* y2 {/ `0 ]5 i
老鸭汤! B/ v; d" {# J" [: o x/ i/ i
冬菇蹄筋凤爪汤
5 w( i8 x6 l! T; D 黑豆凤爪汤
+ }& v/ t- `6 R* Z) N M$ U 乡下浓汤
& L8 ^6 e( Q( x& P: o6 s- p 水产类
3 s. Z+ t- d8 G! u3 C 竹笋鲫鱼汤, x8 Z( {5 |- q5 O8 V
百合鲫鱼汤7 }$ [5 W/ G' Z2 f" \/ r
鱼肉萝卜汤
) H) I0 n& } R( t5 ?1 o0 z! l! w 酸菜鲫鱼汤
$ f l8 m, a0 W2 I6 M5 S: L1 o 姜椒鱼汤8 [# ?' y6 S: c2 S5 L: c3 M
枸杞芹菜鱼片汤
7 \ E2 |" N( t( }9 t 鲜鱼生菜汤
$ F6 B& M6 ^( N7 G! G 青蒜鲤鱼汤& A9 y3 v! ]7 ]' @% e. c
雪菜黄鱼汤7 w* @6 P/ k" s/ w/ n/ _0 {
沙锅蟹黄狮子头/ s. r4 B9 c$ g" n# {! _! I9 ?. V
清汤鱼丸# p( M% \4 Q' ~) I
豆腐鱼头汤
6 ~& _! A/ }% Y- Z4 ~, E! S0 Z, J 酸辣海参汤
6 F0 ^2 O8 `6 t, t6 I 海鲜豆腐汤
& H9 y& y* A+ I: K 蔬菜类
V l% M5 ?2 T$ q4 h, T9 { 香菇豆腐羹
/ X( N& e+ u4 q+ Y7 S* t3 j8 v 蚝油豆腐煲! H* S1 C* b5 q% [- Q, A N! x v
南瓜汤
P$ q0 M) Q9 w 油菜香菇汤
' |, P0 d' n2 v4 h( d 福菜鲜笋汤! K- A$ U* N; a2 b
海米萝卜汤
2 }( n& \' u$ D 木耳田七红枣汤 ^) ]! r# N; F4 w( v
冰糖银耳汤
! E; a% P j3 ?4 p9 D 银贝香梨汤8 k C* `5 g+ G0 H
红枣莲子汤6 {; k3 Y: R7 x) b. r
桂花莲子银耳汤
" \2 `2 l9 c ?' H* a: I; F z 海米冬瓜汤
$ ~8 h# B& V) \) Q$ |* _: ~ 黄瓜汤4 ^9 t) {3 q n
粉丝汤
& V* w) F: y. P, P( V4 P) B! l1 t 胡萝卜苹果汤
( U" p% t, b# c+ I6 V: X 胡萝卜汤0 x/ u0 X% l6 E
清凉冬瓜汤
) D7 c9 a2 f, f$ Q5 j- c" s 开水白菜% P. i5 o2 @- W* d! V0 c' u$ u
海米白菜汤
& a/ H8 M) z# R0 S+ s y) _+ Q+ U 虾米紫菜汤
, l7 v4 l4 M2 w3 b 上汤白菜心& ^, U) \* p5 C+ i7 E
菠菜猪血汤
" M/ d; @- V* {) C5 }6 R 绿豆冬瓜汤
/ ^8 k- s& S5 p* ^$ @3 U! W 小吃类
5 x- @/ a) v+ d# v# x5 G4 h 咖喱炒饭
: {) y# k6 K0 }+ k$ `& ? 牛肉炒饭
' P& a" A3 O" m3 K, E9 g3 r: R 成鱼鸡炒饭
6 S& m& Q4 q+ T' L6 b 香肠炒饭
' p8 I7 _2 ?. J% K$ T 扬州炒饭
$ x4 ~, ^: I- _2 r( K5 [ 排骨糯米饭; @' S5 g% r! g4 c. E* O
茄香饭' h. L: K/ }: l0 G
八宝糯米饭
3 S# l) u A) W: E: x 韭菜盒子
6 n3 U V. S& H) Q9 c2 T 炸酱面
- Y) P) q. ^+ y0 b: n 担担面
2 _1 s1 W- D5 G) E0 [( |$ N- G 葱油香面
* y" f" U( G5 V( {5 {2 o, D6 L" ~* S 青菜肉丝面0 Z) k/ s( P6 j& H' X7 c* L
成菜肉丝面
' T0 d" }( ^" M+ a, c 鸡丝面3 F' y% E! c/ d) I* W7 N- Q ~
焖面
4 V4 P5 ?$ o9 n/ x8 u 凉面
6 v: X. M% q, {4 X; z9 _- F/ s 酸辣粉" F, t4 }5 m C! A( N+ |: ` S
炒米粉门$ {# t R5 |3 k# B2 c0 T: _2 T
南瓜米粉
3 _2 o) g0 a7 d5 h 牛肉粥* s0 D7 e, N# h4 q
糯米桂圆粥
% i6 j6 z' K/ r# P; `; K |/ k5 J 皮蛋瘦肉粥9 E& C9 _, w5 `) a! P/ q
豆浆粥" I/ @, v- q U
雪花粥
8 a) l. {4 Q9 d9 `! y 虾片粥% W# b! M1 q& H4 S9 v9 i3 k
菠菜粥; t0 p+ J: x" e# i j
油菜粥: H. Z, e& |$ u: f5 N# l* ?# j
荷叶莲子粥
. G' k" t" U! u$ a$ I 南瓜粥% ?, k0 d4 f5 E, d# r
玫瑰粥5 Q3 n. U, S1 r7 J
山药萝卜粥
" }# y x2 t$ u c* a! H 苹果粥
4 d A4 ~2 `* x0 P/ D7 |5 r% F" g6 ` 紫米粥
5 `/ K6 |9 V/ S) Q" k8 v 冬瓜粥1 r1 h) n, `! H
山楂粥
8 R) x2 d2 R$ i- A- G7 J- l6 t 韭菜海参粥8 _& w/ c: x0 J0 X5 [7 z
黑芝麻糙米粥, h4 |: C0 a' l4 X! A Z2 I
海米糙米粥7 Q$ R. ?0 w. e* {( n
餐钦常识. d3 c' R+ u i9 q
烹调小常识
% ]6 }3 `' W: ]/ O% B 生炒/ e- A x/ r* e$ P# K, c( s
熟炒* l7 B: c9 r$ T9 I9 a7 G! e
清炒: t: o+ M9 e0 I. V* E. i
滑炒
4 o0 s7 ^ c" Y3 ]1 R$ R 千炒
( z/ I( x; ]4 f- r9 M! D9 y 煸炒- G! j h( q9 K( l1 X
爆炒# G/ F& e+ d7 V+ r$ V
油爆
0 F8 s4 I ]6 J$ ?+ w8 f2 p+ H 芫爆
0 Z' P# m5 T# k1 P 酱爆7 b, g0 t' y( H8 |
葱爆; V) t7 g# e. l
焦熘3 z3 }% e6 g) I0 _, t2 E4 b
软熘, s& N0 x+ E# n# }5 H1 [. [* c) L
滑熘6 m+ U" s* }% l$ x# O
醋熘
1 ~) N" b9 C( u2 A7 y: D6 t 糟熘. J" d2 V: K" l1 l
干炸
; S: @* p8 [5 F9 ^ 清炸) Z* x! O( F. r. O
软炸
7 W. s. b' A* n$ E. w- G! o) \ 酥炸
% n7 o6 q) \+ l9 K0 R( R" H 脆炸0 X. T& L; _$ s2 |$ m
下煎5 b% Q3 S5 S' n3 U O& ?, Q
煎烹 e8 `1 m5 }1 t, ^4 i1 O
煎蒸
; ~! l5 D* ^+ H5 r 煎烧
1 |9 A" W! O& B. u! C 煎焖
. Z9 |; n5 d# S 煎熘. S3 B% N, L& b. o% x8 T
糟煎
) P& ~" D) `% X! U9 R 汤煎, E' [/ R! H C% U2 O, C" e3 z/ X
红烧7 M2 d% L, t3 h0 g
白烧
/ A, V# n. t) @9 O! t8 E 干烧 l2 ~; A% X* X5 J8 R
酱烧
% C) q: i& K. g9 x% y 葱烧
7 C" M# V* d8 w) }6 x9 d 辣烧
7 m8 Y0 B& b" a 锅烧7 Q9 @5 v% g+ n# l3 }( z4 D5 P' y
油烧
0 j. m; O a# a* p; @$ ^ 汤烧, z1 y: r% N1 ]7 V& P8 y
焖
* o" b( }; a2 F- Q+ r 煨
9 J5 Z7 b3 P! D t+ e5 l5 F( s3 A 煮
( @% h/ [& T+ Y& f$ Z 清炖: w8 G! r# X( g' O: O! \& O' i
涮
1 Q6 {( B4 g& g 烩+ \1 r% e) R- H! Z6 f4 g. T
烤6 a1 C4 q' z# ]5 ~
蒸
8 j2 K; m3 I Z' ~3 I 拔丝! ^ r/ w# z: A! F7 Y* |6 i9 L
蜜汁) J; K0 W* t+ Q8 g0 \. q& Y
酱, A" e% [, N3 g# f* [
拌
4 v! }; ]$ Q* |7 C+ e- @# V/ W 炝9 R" Z3 Q) X7 f! {, `
原料小常识) J% G$ H; D* p! F
上浆与挂糊 y8 @) i# _3 D7 l6 X
水粉浆
5 u6 t6 U1 z q8 Z 蛋清粉浆 s+ G) d7 r4 x, T/ h$ m* s0 ?
全蛋粉浆
9 [( ^3 G4 }- V( a 水粉糊' k4 G5 s p: j
蛋清糊 C- H* f5 ` W" L5 {5 Y
全蛋糊0 F: G$ T$ O" T$ a
蛋泡糊
6 n* S% r9 r9 p7 ~( C: \, K, a 酥炸糊" b: a( W4 Q+ ?2 h+ I1 I7 u0 J
干粉糊19l& L& B- d) X% K* V
面包渣糊* F' I4 r$ {* L
油酥糊
) I' @8 `& h* T) D/ X: Y 芡汁19l
, a/ L: k" U# N+ ]; x 浓芡19l0 Z+ |: Q3 N: D0 Q; ^
薄芡19l
5 x; k& ?' _$ x 过油2 ^, d4 d. L2 ~
走红19l
, u! p7 V/ e3 }! \ 吊汤
3 |/ B* |, q( V 烹汁19l' O% D9 G' H, [) i6 L1 B
浇汁5 w) T8 ?/ K+ Y* l4 I4 V9 s
刀工小常识19l! m- d) x/ }& j& N% Q* m) o
如何切丁
- B G( i& b& m2 C' |! s 如何切花纹
4 y: N1 Q* `7 u8 q0 j 如何切斜片
4 G% b% v0 v6 S8 I7 W4 F 如何切块3 h# l( ]# R( l: a& M8 T# {
如何切丝门
8 T" r g5 P9 X+ m2 h4 q1 H 如何切象眼; ~! Z7 k \& L& Z; ?
如何剁茸
- O1 d5 t' M6 f 如何做球
5 [! J. z- o J) J3 S) m1 @/ o 如何切粒& |" J* q5 Z- i
如何切兔耳
) |: A. ^3 L2 H 如何切条
: Q: C; ~; n* E0 y# i 如何切段
, u1 h, l. X+ c! I 如何切马耳仃
. p2 _" }2 H) U 如何切花3 ]4 x" K' ?4 z/ R6 k" Y
如何切片! ]( `/ |8 ^- F R2 Y; K" a* _! H
如何交叉切, C# l3 T9 s) w! s8 e$ k
如何切牛肉- J. f/ N3 V9 x5 W8 \
如何切猪肉0 k0 u1 K2 Y) `: z# E, M) @+ Q" ^
如何切鸡肉
8 [1 P' J1 B5 y) C8 I z* f) v 火候小常识
9 N7 @9 Y7 }1 v5 D2 L 如何炸溜炒) W* _; ^( K7 t
如何烧焖煨扣炖
% V4 }. h% A3 p7 x 如何涮熬蒸( b/ x$ W! n: i5 W5 B
如何煎贴煮7 {( G" O/ {5 |0 x e
如何掌握油温
, u; d9 r8 V9 e3 q; X 调味汁小常识
c6 K$ R' A" O) k, ]* { 如何调配盐味汁
4 s& i+ q# X2 `2 u# m 如何调配酱油汁
9 S5 r. n% l) s 如何调配虾油汁
& e" K) v( c2 o* e: K0 Q 如何调配蟹油汁
9 v- }, R$ H" e6 ] A* H8 f7 ~! p 如何调配蚝油汁
- M; {$ t# K5 ^) q; B! G; l 如何调配韭味计2 [5 u5 q) r. E6 T
如何调配麻叶汁
6 o# R4 M, h% H" G0 x9 _9 r 如何调配椒麻汁
/ j" V7 B1 |5 I 如何调配葱油
- ?* l0 t# `9 K O( l 如何调配糟油5 |" q% W s: z+ N/ r
如何调配酒味汁/ z* j5 v7 \. C/ {9 A, O
如何调配芥末糊
6 F% h7 L8 B2 a; H8 B, _' k( U 如何调配咖哩汁
5 g; N+ x* F. o: d 如何调配姜味汁l
8 }, B4 ]6 I$ {& \5 Z) C/ \ 如何调配蒜泥汁
0 |1 L2 G% p+ k# Z8 c3 { 如何调配五香汁( `# E) m" ]% a9 D0 ?7 E0 ]
如何调配茶熏味
, G4 G6 W7 G/ z 如何调配酱醋汁
5 X: q. p' t: A& a 如何调配酱汁8 \: d/ F1 F5 c8 d# ^8 W5 H
如何调配糖醋汁+ Y9 K2 }/ U% C9 _
如何调配山揸汁; s$ ^5 {5 R5 [( R2 p9 y; u0 S
如何调配茄味汁( {/ g; h; A. g m2 }9 g0 n" ]
如何调配红油汁
7 ?* I. L2 z' }+ p6 H2 z, Q 如何调配青椒汁
6 a& Z# r+ r2 a# t 如何调配胡椒汁' K6 O' C6 `0 f$ r- Q
如何调配鲜辣汁
8 ~( b, s6 K' S: A& r* d# j 如何调配醋姜汁
4 m+ \7 O& ^1 r" n) J$ w& x 如何调配三味汁
0 E8 m* @) k0 z) ]( B 如何调配麻辣汁
0 {; O& Q+ ^ ?( M, D/ q- Z. \% e 如何调配五香味
0 X) Y, v$ J4 q* Z% S9 e 调味料小常识7 B7 M# @: x0 K- w) J) s
酱油 I0 W/ h4 m0 n$ |0 ?2 S
蚝油* d& }4 C* F: X
沙拉油5 ~& N$ C6 `0 g" F1 i
麻油（香油）2 t# e d1 J3 h4 u' j9 O6 X8 ?. u
米酒
5 F; @! T' y3 s( q; @ 辣椒酱
! X9 t6 P) ~8 v6 x 甜面酱" B4 v2 k. b) K$ e# Y
辣豆瓣酱" W* F1 n4 k" y0 i4 b
芝麻酱6 Q6 T; ~& ^: A" R; H; f; \: Q
番茄酱( Y6 Q; u2 A2 E# `& C0 I! X$ u
醋- e3 s4 u$ |% n# ?2 l* t: s
鲍鱼酱$ e% a% X& \1 h- {' T A. V' }
X0酱
# D+ O$ y1 j t 厨房小常识( \* L7 {! R, F! Z7 y
如何洗净鲜肉
' Q" C$ a4 {) p1 f1 J# K 如何洗蔬菜
: P7 D3 {0 \% @' a/ Y 如何洗茄子& y: L. ~- Z9 N6 F
如何洗瓜果% N5 B1 \6 b, Y0 d0 D0 {2 [7 B, Z& ?
如何洗香菇9 t3 C) Z- h2 ?
如何洗蘑菇- {6 v' n' A& U* X$ Y4 o
如何洗木耳6 T% r5 s5 V& o" n
如何洗海蜇皮
( p% Q/ s+ x/ A' k 如何洗成肉5 P$ N: }+ i( C2 w3 |8 d( T8 c
如何洗火腿
p7 S- d" ^* S# `. f, I% R 如何洗鸡盹* j% h( z$ @; X" Z/ i4 I5 V) E
如何洗鲜鱼
! U0 q) L7 a. S% t# O, K+ K 如何洗鲜虾
0 @- p# w" I. W9 @* K 如何洗螃蟹% h5 p# ~, w- t7 a
如何洗鱿鱼干
. |5 X e6 a& I' j6 y0 D0 x 如何洗豆腐不碎4 H% u: x. Q2 U
如何除海参苦涩
; q* q9 p- g% U) _* ]4 |, v 如何除残留农药l
% |" Y$ A& u1 J 如何除菠菜涩味
r5 n1 r; `0 k. O3 ]7 s& K 如何除甲鱼腥味, U' E% u. K8 X8 D T# \" _8 p
如何除菜锅腥味/ F" l6 c% J$ g, E5 Y5 J B
如伺除河鱼土腥味1% J4 n- i' E+ ]8 w+ R
如何除鸡肉腥味0 }2 l# c ]. k" a2 e+ d" O3 t
如何浸泡鱼片
% t8 ?: p1 Z+ | 如何切鱼片* \+ o( m! G# v4 E$ }
如何划鳝丝
5 m7 x2 D! L, G: F# ~2 D1 x 如何使切的菜保鲜
# n7 q. ^& I! r, y. X 如何保护维生素, E }% j2 H+ O3 J1 t
如何解速冻蔬菜
; v% q0 a8 u r4 Z+ g8 |6 e 如何食用速冻蔬菜
5 d4 b+ }" q) P' b9 K) w8 b @ 如何催熟水果* N; I& m3 O3 w0 t
如何用生姜! E, u1 a! d4 j. I
如何使眼睛防辣l
: u: W! c* U/ l, l& N& B& v 如何剥大蒜 ?/ b$ t W! a# o' X
如何切牛猪鸡肉
: V7 _7 v' E6 [3 m 如何剁肉不粘刀
; V+ C7 s! g0 g& } 如何去带鱼鳞9 x% K8 t+ K1 ?( O
如何切成鱼干
0 j. v3 {+ Z, u6 a+ }0 g 如何分离蛋黄蛋清# f1 L' L g! k: ~
如何切豆腐干5 p$ a, F* \. @7 k0 e, D( o, K
如何快速剥毛豆: m |- ?! D) M4 ~* ~
如何去羊肉膻味
! y$ k$ U c+ Z, r/ ~: f$ M' k 如何巧煮牛肉
3 h3 l p/ a" h" e | 如何巧煮骨头汤20l
1 s0 b. i7 z. X" _7 A3 _* p: e 如何巧煮肉汤20l
+ p6 l$ Z! q9 v 如何巧煮成肉
' o) c5 Q. R( G 如何巧煮绿豆20l
4 y5 J! \) X! u9 C7 a# v/ {* `# T 如何巧煮鸡蛋20l
! H' l4 s4 V0 \8 X 如何巧煮海带: e) i$ [! S2 D% M. R
如何巧煮火腿3 z5 ]4 ^" k P1 c9 v5 X
如何巧煮水饺: y/ j2 r6 F& R9 A7 X7 X" P4 I+ f' h
如何巧煮面条20l
- x2 N' I. M) o$ x( }! Q7 z& r+ A. h 如何巧煮新笋20l3 {0 p4 n0 j5 w+ E3 ~- l
如何巧煮猪肚
/ }8 n' y% ]$ g2 D3 w 如何巧炖肉
) Y* E6 _1 L/ g0 }3 \8 Z& N 如何巧炖鸡块
- g; O1 i+ L7 ^- ^- f9 W& ?+ n 如何巧炖老鸡3 w7 l: P% [' p% @
如何巧煮老鸭20l
8 M% a! U( X- g7 H 如何巧烧豆腐4 z" q% m: C. z; y
如何红烧牛肉
$ Y6 S# h3 R: G+ k- ~$ a, G: f 如何巧做红烧肉
' R6 ^$ e Q; z9 Y+ X1 l0 v 如何巧烧冻鱼
: x- T, M2 {" @; Q 如何巧炸土豆- h) P4 M0 Z# _8 w
如何巧炸猪排
' z- q8 |0 }% k- C/ _ 如何巧炸鸡肉
' w8 d3 i. F6 c0 V 如何巧煎荷包蛋 \0 ~ j* c$ A, w7 C: C, z
如何巧煎鸡蛋% F1 I! U. p7 Z! j& M) |
如何巧炒鸡蛋6 E; R0 x6 l; T: L
如何巧蒸鸡3 l7 S" R' q3 `$ G. |
如何巧炒茄子/ j1 B K6 G+ P4 ~6 W |
如何巧炒土豆5 G! n, Y6 L2 o
如何巧炒肉片
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