《無麩質飲食，打造健康腦！：揭開腸道菌影響腦力、免疫、心理健康的驚人真相》' G' f; _7 u: C+ k( w. a- ]3 B
Brain Maker: The Power of Gut Microbes to Heal and Protect Your Brain–for Life
( v3 z# T7 V. O3 K9 K 作者： 大衛.博瑪特, 克莉絲汀.羅伯格( |( \, |# \$ U: i5 a
原文作者： David Perlmutter, Kristin Loberg
; I/ V/ r/ z, W 譯者： 廖月娟
8 N7 U. B* ]/ j# @8 |$ i 出版社：天下文化
/ W2 q, C; a7 K1 X: S0 g) f 出版日期：2018-04-09, q1 I; ^* X# X* m- a
語言：繁體中文
* u3 b/ Z1 R3 f ISBN：9789863209263
+ E, _% D: S1 U& ?0 M- w! S/ e 本書分類：醫療保健> 飲食保健> 飲食療法. q. S6 x, }2 O$ b6 g9 e k
內容簡介
. Y' I% t& y, D2 j0 Z: H5 Q$ K 腦部健康的關鍵在腸道
3 ~4 v" m. y p$ t, {8 y 顧腸道就是顧大腦！$ F7 H* d0 X" n/ g0 D6 p
新一波醫療革命已風起雲湧，最新醫學研究指出，你的大腦命運其實與你的腸道健康息息相關。你每天吃下肚的食物，正是身心健康最重要的變因。雖然你沒有生過什麼大病，但只要稍不留心吃下的食物，腸道生態就可能失去平衡。如果腸道的主宰是益菌，你就會感到身心舒暢，如果壞菌在腸道稱王，你就會病痛不斷。$ E i; _2 [& v0 H( b" [, Z2 Y9 v
要改善腸道生態，至今沒有一種藥物的療效比得上飲食療法。本書引用許多重要臨床及實驗室研究的結果，讓你知道如何預防疾病，改善症狀，並掌握六大飲食關鍵：無麩質食物、健康油脂、益生質（腸道菌愛吃的食物）、益生菌、發酵食物及低卡食物，就能有效增加腸道益菌，改善體內發炎，提升大腦認知功能，一整天活力充沛。你會發現，健康活到老比你想的還要容易。
, o( Q8 u K% F# v' [0 e ◎醫學研究最前線：療癒身心、保護大腦的腸道菌
5 } O# I8 }7 O" w) H .讓大腦愉悅的血清素，有八九成是腸道中的神經細胞製造的！遠勝大腦的產量。腸道益菌愈多，你就愈快樂。
+ Q r% n5 X! `/ @ .「腦腸軸線」真的存在！腦腸是會互相影響的雙向道，腸道菌不好，大腦不會好。
% k% \- \7 f8 [0 L) P( m .選擇低碳水化合物、富含優質脂肪、無麩質的食物。高糖低纖含麩質的食物只會加速壞菌增生，增加腸漏等發炎現象，使攸關人體基因表現的粒腺體受到傷害，免疫系統也會跟著遭殃。脂肪才是有益人體代謝的好燃料。研究顯示，總膽固醇高的人認知能力較好，可見膽固醇有保護大腦之功。) K# `- {3 r1 `3 p5 z+ v
.大部分的腦部神經病變疾病，諸如阿茲海默症、自閉症、過動症，或是難纏的自體免疫疾病的患者，通常伴隨程度不一的腸道疾病。如能改善腸道健康，緩解發炎或退化，症狀就有望獲得大幅改善！
4 z( r8 h( f4 ~" j4 b .抗生素是偉大的醫學發現，但它除了殺死有害人體的細菌，也會把腸道中的益菌一併殺光。如今已進入微生物治療的時代，許多利用細菌成功治癒病人的例子（如糞菌移植術），每天都在發生！0 g: H9 n, x" c$ ]
吃出健康推薦（依姓氏筆畫排序）
) F) p ]3 T; Z% W) Z+ E 王培寧 陽明大學醫學系教授、台北榮總神經內科主治醫師
' b, {- R2 N4 z) ~$ X0 i: I 王明勇 生機飲食專家+ \$ \" h* v' C3 T0 E ]) [5 b% n) s
王桂良 安法抗衰老醫療集團創辦人
- W5 h0 `5 X3 d# f 何兆芬 何兆芬健康診所院長
& f8 _( A- f! j; {1 | 荊宇元 復健科醫師、身心靈整合專家
8 Y& N* n5 }" l+ Z* e' y9 t* S 高有志 高醫師家庭醫學診所院長# m0 P' l! M" [7 P0 j, P( n
陳俊旭 美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長6 [8 _/ t- A- m% Q0 k7 q# V
蔡英傑 陽明大學生化暨分子生物所教授、台灣乳酸菌協會創會理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟前會長
/ u0 L: e6 i) |1 U+ p% I3 N 劉秀枝 台北榮總特約醫師/ t9 ^8 j, b: x4 {( M& e
賴家家 無麩質飲食食譜作家、實踐人
& g4 X; I6 K# Q9 |+ | 戴維斯醫師 《小麥完全真相》作者' p7 h3 j0 d7 P+ W, _
蘇聖傑 康生平衡診所院長9 N) d# v A( j3 s, Z
無論你在讀完本書後是否相信腸道菌真的和這麼多疾病相關，在本來就要吃的三餐飲食中做一些改變，養出好腸道，也不失為一簡單易行的健康之道。──王培寧/ V! e1 Q# K( l, j6 B7 i, L4 U. C
「腸道健康、全身健康」是我常掛在嘴邊的養生名言，但是如何保健腸道？腸道健康與身體其他部位（如腦部）的疾病又有什麼關連？在這本書中有許多讓人意想不到的研究結果及解決方法！──王明勇
3 X: v7 X. q) M8 r4 k2 K) K& B 喬科維奇調整個人飲食才一年，就登上世界網壇排名第一，這樣的成果，仰賴的不是新的訓練計畫，也不是換了新球拍、新的健身方式、新教練或新的發球方式，唯一改變的就是在食物中去掉麩質。大衛.博瑪特醫師直指麩質就是我們這一代的香菸，每個人都深受其害！──荊宇元$ h! |+ ]9 h6 k+ [
我建議你好好研讀此書，若能真正運用書中的方法，你會發現，果真如書中案例一般，很多毛病可以奇蹟似的緩解，甚至痊癒。──陳俊旭+ H, z9 N6 c0 W) [- |+ [; G% X
益生菌的應用早就不限於腸道保健，甚至超越免疫過敏、代謝調節，堂堂進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等精神心理領域，也就是我所謂的「腦腸新世紀」。──蔡英傑9 \0 _$ O' J+ Y& z8 K! B: O2 G- Q$ k
書中充滿「預防重於治療」的精神，醫師的角色應該不只是治病，而是引導社會大眾由飲食、運動和睡眠三方面著手，建立健康的生活型態。──劉秀枝9 f% g1 b6 ~( @6 e$ M3 _
以前的我悲觀又憂鬱，常感沮喪和疲憊，選擇無麩質飲食後，就此擺脫過敏不適引發的情緒障礙，身心變得積極又健康，徹底改善我的生活，這是我一生中最好的決定。──賴家家3 e; c D9 M" ~
作者簡介
; A0 f9 b# N Z+ K 大衛.博瑪特醫師David Perlmutter, MD8 D( A0 ?; R. Q# E
美國神經科專科醫師，美國營養學會會員，佛羅里達博瑪特健康中心總裁，也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域，博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎（Leonard G. Rowntree Research）、美國營養學會頒發的年度人道精神獎，以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎（Linus Pauling Award）。已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《當薩滿巫士遇上腦神經醫學》（Power Up Your Brain）。《無麩質飲食，讓你不生病！》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。
9 s( ~% P) s! g; } 譯者簡介' B# O' Q# N, C7 k/ L
廖月娟8 {* I) o. F! S8 ~5 _
1966年生，美國西雅圖華盛頓大學比較文學碩士。曾獲誠品好讀報告2006年度最佳翻譯人、2007年金鼎獎最佳翻譯人獎、2008年吳大猷科普翻譯銀籤獎。譯作繁多，包括《賈伯斯傳》、《你要如何衡量你的人生》、《文明的代價》、《告別之前》、《狼廳》、《雅各的千秋之年》等數十冊。最新譯作為《我的焦慮歲月》。5 C @2 X1 H5 C
目錄7 x2 i; N6 k( f/ U. r
序 與微生物共生+ @7 j* u* i$ s
檢視你的腸道健康：你的危險因子有哪些？
2 @' K0 n5 K U( k. Y2 @6 k 第一部 你的百萬億個親密夥伴
, J" J2 H1 K! v5 f 第一章 自生至死，與你相依相伴
9 w( F5 P. L7 G5 x$ |* q; F 第二章 腸胃和大腦都著火了：發炎的新科學
" V8 {2 }; E7 F& s, p2 _% S 第三章 你的肚子憂鬱了嗎？腸道對情緒和焦慮的影響
$ R D8 H. x0 h! V, ^1 D: O 第四章 讓你變肥又變笨的腸道菌：腸道菌與食欲、肥胖與大腦的關係
. f( F- ?' x* S/ } 第五章 腦部醫學最前線：自閉症與腸道的密切關係0 j+ U6 M- y" [' l; n+ M; ]
第二部 腸道菌的威脅/ w( ^& p' @: l
第六章 別讓腸道受打擊：揭開果糖與麩質的真相2 z+ b8 K; B) t
第七章 小心腸道剋星：微生物群為什麼會變壞？
8 N8 {) u% Q8 ?- }; X 第三部 大腦再造計畫
9 t, H7 h5 }0 s* ^7 r 第八章 強化腸道健康、保護大腦的六大關鍵：如何打造健康的腸道微生物群第九章 預防是最好的治療：保健食品的選擇
/ K3 X& J( J8 y- ` 第十章 健腦七日餐：如何吃出更健康的大腦) k& l; u$ R. C) Q5 v: D7 Y- i, w
結語 下一波的醫學革命" B! {. h7 W z9 }$ X
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