水果這樣吃營養又健康 歐陽鍾美 華翔文創

　　內容簡介
　　低卡瘦身輕食＋高纖涼拌沙拉＋清腸排毒蔬果汁
8 j! H/ J6 O) Q, x$ P2 E　　＝排毒防癌?窈窕塑身?美容抗老?防治三高
7 d2 C3 m2 t% J- j" B! ?" c　　250則健康飲食必知的水果營養常識Q&A
& I$ h$ G8 Z9 E+ O　　25種水果搭配宜忌，避開食安地雷，吃好更要吃對
　　125道特調蔬果排毒餐輕鬆做，吃原味最健康
- t6 d/ x' e& n& v# Y2 O　　葡萄柚～強化代謝助瘦身   櫻桃～護腎排毒防貧血
* E' n( m+ d: V　　藍莓～護眼明眸防失智     蘋果～減重瘦身降三高
　　水梨～止咳潤肺防上火     木瓜～豐胸健美抗衰老
　　鳳梨～整腸健胃瘦小腹     奇異果～強化免疫防癌症
+ `* R2 G  [- }7 C% f' i$ f　　香蕉～健腦益智抗憂鬱     番石榴～美容抗老降血糖
　　本書特色
3 Y0 e9 K$ D$ l& r" L4 e# [　　25種常見水果＋125道美味家常蔬果料理
　　＝高纖營養蔬食，吃對食物健康100分！
3 b3 m9 Y: \- c- [) ?　　◆吃對水果，聰明食療，做自己的營養師
　　嚴選6大類25種常見水果，完整說明營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌。遠離食安危機，吃出不生病好體質。
' @6 b, r' _: W, L/ i　　◆138則營養搭配祕訣，打造125道蔬療養生餐
　　挑食！才是最正確的飲食觀。食材搭對，營養效果加倍；食材搭錯，營養流失、損害健康。正確擇食，才能避免病從口入。
　　作者介紹
　　作者簡介
  Z% S- p# R$ Z/ A9 C　　歐陽鍾美 營養師
　　現職
5 n0 P: U! K( c% J4 }( P　　台大醫院新竹分院營養室主任
　　中華膳食營養學會常務理事
　　中華民國糖尿病衛教學會教育研發委員會委員
　　中國醫藥大學營養學系助理教授
　　學歷
' _) Y* F' @. z3 k3 X  x/ Y* B　　美國塔芙茨大學營養科學與政策學院博士,
0 K4 S; F$ C9 b; D# Y3 w9 `! k* }: W　　美國肯塔基大學生化營養碩士
　　輔仁大學食品營養系
　　經歷
　　台大醫院營養部組長
　　中華膳食營養學會秘書長、理事長
　　台灣糖尿病衛教學會理事
+ G0 I3 J. j: G' O$ b　　台北護理學院長照所助理教授
　　中國醫藥學院營養系兼任講師
　　輔仁大學食品營養系兼任講師
+ S$ F- ?8 ]* v) U　　美國塔芙茨大學營養學院助教
　　美國肯塔基大學食品營養系助教
　　美國聖美敦醫院實習營養師
$ x- R  E' S" Y: g: s　　專長
8 k: N8 e- k+ [　　健康溝通與促進、糖尿病營養衛教
; O; h& X4 W1 e- T8 c; G　　食物政策、營養教育、營養評估
+ n' D5 o' \/ B! l$ Q2 H( f　　著作&審訂
　　《日日蔬食 健康100分》
　　《輕斷食排毒瘦身餐》
　　《15大慢性病飲食全書》
　　《小吃．美食．營養觀》
2 U; S/ K  |0 M0 p/ U. f　　《常見病食療大百科》
　　目錄
: E, i6 y2 J/ A7 p　　2【作者序】跟著營養師 吃對水果保健康
　　Part 1 水果食療知識小百科
　　柑橘類
/ \9 r8 |' }- Q. L6 x. }　　12 橘子
　　Q 吃橘子能美容抗老？
; ?- `( Z, }2 `- l* ?" e* s　　Q 吃橘子能消除疲勞？
! u" |: @$ R: Q! F　　Q 橘子有極佳的抗癌效果？
　　Q 常吃橘子能預防感冒？
0 D5 |, w8 y0 X  H/ U+ b7 z' v　　Q 吃橘子能改善血管硬化？
　　Q 橘絡有何保健功效？
　　14 【營養師保健室】
; H! ?( M- [- L　　O Q 吃烤橘子能改善食慾不振？
, Q. ~% L7 O, s6 {7 ]2 y* T　　O Q 橘皮有很高的藥用價值？
8 u8 ~  S0 b) W* y  H. [0 }& g' i　　X Q 橘子冷藏更能保留營養？
　　O Q 空腹吃橘子容易傷胃嗎？
' M; ^$ _0 F0 }( I. j8 S9 Q6 J2 Y! J　　●橘香蘋果汁
" @# o' |+ r9 B　　16 葡萄柚
　　Q 葡萄柚是女性的美容聖品？
# Q$ u5 c7 E( }$ J' B  M( K　　Q 孕婦多吃葡萄柚有助胎兒發育？
& E! L2 Q8 |# ?( s3 o7 x　　Q 葡萄柚對降膽固醇有佳效？
　　Q 為什麼葡萄柚是最佳瘦身水果？
　　Q 吃葡萄柚能有效防癌抗癌？
　　18 【營養師保健室】
　　O Q 吃藥前後應避免食用葡萄柚？
　　O Q 睡前吃葡萄柚能幫助入眠？
0 w2 P) V& F: h* I　　X Q 葡萄柚皮毫無營養價值嗎？
( F5 `; ?% W  o4 W9 R0 `　　X Q 葡萄柚的苦味是農藥殘留所致？
% C8 k5 u; C+ n: h　　●柚香雞肉沙拉
　　20 檸檬
　　Q 孕婦吃檸檬好處多多？
4 v. t: k! j3 C. z　　Q 喝檸檬汁能使人充滿活力？
　　Q 常喝檸檬水能強身防癌？
0 X0 L$ `) r$ O1 m1 u3 B　　Q 檸檬汁對腎臟有何保健作用？
　　Q 以檸檬入菜能提升食慾？
　　Q 檸檬有淨化血液的功效？
　　22 【營養師保健室】
6 f/ _  g4 C0 K, o0 K　　O Q 烤肉加點檸檬汁，提味又防癌？
+ U4 w; G5 w! i　　X Q 檸檬汁越清澈越好嗎？
　　O Q 熱鹹檸檬水能舒緩感冒症狀？
　　X Q 檸檬皮味道苦澀，毫無營養價值？
. H9 k! y" P* a- b& H　　●香檸海藻冷麵  ●檸檬綠芹香瓜汁
. g: i# J/ J" a6 _$ e' y　　●甜椒檸檬汁    ●清蒸檸檬魚
　　核果類
　　26 櫻桃
　　Q 吃櫻桃可以美容養顏？
　　Q 老年人多吃櫻桃有益健康？
1 H4 O; @- K8 J7 t: A  H5 _1 Q　　Q 吃櫻桃能促進血液循環？
　　Q 吃櫻桃能預防靜脈曲張？
　　Q 吃櫻桃能幫助腎臟排毒？
# u* P( k, Y' {: J3 a　　Q 櫻桃有保健視力的食療效果？
　　28 【營養師保健室】
) j# w0 A! q9 b' ^　　O Q 夏天吃櫻桃對心臟有益？
9 O  D; C1 `! G: P1 V9 S; Y　　O Q 喝櫻桃酒能治筋骨痠痛？
　　X Q 昂貴的白櫻桃，營養價值比紅櫻桃高？
　　X Q 果肉柔軟的櫻桃較香甜好吃？
6 n( V; D& Y. |( b7 b　　●櫻桃優格
2 ~3 s$ d" M" \9 Y7 L& O　　30 荔枝
　　Q 吃荔枝能養顏美容？
　　Q 老年人吃荔枝能補充元氣？
　　Q 吃荔枝能保健心血管？
0 w' ~7 b8 v- u" b) E* A7 D" t　　Q 吃荔枝能維護關節健康？
* a- ~# C9 F7 `　　Q 吃荔枝能改善失眠健忘？
* c4 B8 w* B; l+ M% L( i　　32 【營養師保健室】
　　O Q 大量吃荔枝易得「荔枝病」？
3 P7 W- r0 ~$ e% s  H" V　　X Q 空腹吃荔枝，有利營養吸收？
, a5 q* r3 s2 B5 k9 Y% H! `" M　　O Q 荔枝殼煮水喝，可清熱消腫？
& [5 t$ N; j% D1 Q　　O Q 荔枝蜜可以美容排毒？
* n- {! K- _. u* X　　●鮮蝦荔枝沙拉
& n! x8 B- {. `" Y9 l　　34 桃子
5 l) D; ]3 f! ?' o　　Q 吃桃子能使胸部豐滿堅挺？
0 r8 x" Y% p6 f  l- |　　Q 桃子有舒緩壓力的食療效果？
2 v) Q  d- l: P# V; P+ E　　Q 吃桃子能改善缺鐵性貧血？
　　Q 吃桃子能使肌膚年輕亮麗？
# d* J3 H% V' _. G　　Q 桃子對肝臟有保護作用？
　　36 【營養師保健室】
7 R; A  `. A7 y) A　　X Q 未成熟的桃子可以吃嗎？
- j7 e. j% D; B　　O Q 桃子吃太多容易上火？
　　O Q 吃桃子能預防皮膚病？
　　X Q 嬰幼兒適合吃水蜜桃嗎？
　　●鮮果醋飲   ●甜桃牛奶
2 ~  O; o5 D+ q! N) P　　●蜜桃奶酪   ●蜜桃鮮蝦沙拉
& b5 t# z' }) n+ z( q　　40 李子
' L7 j, S: Z& v- W: `7 |1 P( m　　Q 李子是女性補鐵好食材？
) p/ r6 m* \/ y# ]6 g$ j  A; z  S' ]　　Q 吃李子能維護眼睛健康？
　　Q 吃李子能強化肝腎機能？
) }4 q5 O* y4 }" h4 u4 M  b　　Q 為什麼吃李子能抗衰老？
) k" t& x- K8 }7 y( ~　　Q 吃李子能改善排便不順？
. n; H* m( `& k: T　　42 【營養師保健室】
" L. z& l* z7 k1 c% D$ a2 ^　　X Q 未成熟的李子可以吃嗎？
) e, o, H7 }! B　　X Q 李子果酸高，多吃能美白？
/ l" ^* `) ^, r; k# g　　O Q 李子越黑，花青素越高？
　　O Q 李子抹點鹽吃，有助酸鹼平衡？
2 I) y2 W( \' m6 d0 ~0 ?- v, v　　●蜜李優酪乳
; i; ]7 U  a; b2 k　　仁果類
　　44 蘋果
& x( _: M/ ^, u% T: Y5 F2 W- B　　Q 為什麼外食族要多吃蘋果？
　　Q 為什麼蘋果是減重好幫手？
/ S- g5 x( J7 q/ |　　Q 吃蘋果能維護腸道健康？
　　Q 吃蘋果能預防腎臟病變？
+ B2 `9 P/ H- F8 }; p　　Q 蘋果有保護細胞的食療效果？
9 q  p' H8 k. ]' M; [2 l　　Q 吃蘋果能提高記憶力？
　　Q 吃蘋果能紓壓助眠？
　　46 【營養師保健室】
8 [3 c& G/ j& l　　X Q 蘋果皮的蠟對人體有害嗎？
　　O Q 蘋果連皮吃，保健效果更加倍？
　　O Q 蘋果氧化變黑後仍有營養嗎？
' e: s& I0 q, S3 Q/ u　　O Q 蘋果加熱食用有好處？
. r. H  `7 L7 m- Z7 W" |$ u　　●彩椒蘋果沙拉  ●香芹蘋果汁
　　●紅蘿蔔蘋果汁  ●水果茶
8 {" v  p7 O5 G' M3 N* G9 L　　50 水梨
　　Q 吃水梨能有效消除水腫？
　　Q 為什麼老年人很適合吃水梨？
7 B9 u4 U, Q8 v/ v( ?. w2 ?　　Q 吃水梨有助改善高血壓？
" }8 ~2 w7 r/ f　　Q 水梨有止咳潤肺的食療效果？
　　Q 為什麼吃水梨能清熱消暑？
　　52 【營養師保健室】
. s; x* Y, B' F# W  J5 U) p. E　　X Q 吃梨後喝水可健腸助消化？
　　O Q 吃梨後喝水可健腸助消化？
　　O Q 吃水梨可緩解「秋燥症」？
　　O Q 吃梨時加點鹽，能平衡酸鹼值？
　　●香梨雙瓜汁
　　54 蓮霧
/ ]% v# u+ k, w* _+ l! M8 N  M　　Q 為什麼蓮霧是孕期好食材？
　　Q 吃蓮霧能消除下肢水腫？
　　Q 吃蓮霧有益減重瘦身？
& _1 K- s- N* g9 E　　Q 吃蓮霧能增加腸道益菌？
　　Q 吃蓮霧能改善蕁麻疹？
　　56 【營養師保健室】
　　O Q 飯前吃蓮霧能減少膽固醇吸收？
, f& u  N. f1 M4 B4 A  U　　O Q 有白帶困擾的女性應少吃蓮霧？
8 @5 S4 l) h4 k- C0 s* r- j# J　　X Q 有白帶困擾的女性應少吃蓮霧？
　　X Q 腎病患者應少吃蓮霧？
+ r' Z; P- t- J6 F$ p- e. {5 ?　　●鮮橙蓮霧汁
　　58 柿子
　　Q 吃柿子能保護心血管？
, r2 Q. x7 M  i! [/ a1 J9 }　　Q 應酬後吃柿子能解酒？
　　Q 秋天吃柿子能潤肺防感冒？
　　Q 柿子有靚白美膚的作用？
9 ]% c; S3 l& c8 {2 }0 n: L! c　　Q 吃柿子能促進腸道益菌生長？
+ G+ o! V  V7 m5 Y. j　　Q 柿葉茶可以預防高血壓？
7 |+ p$ s$ _- w) }" [) x4 d　　60 【營養師保健室】
　　O Q 吃完柿子最好馬上漱口？
　　X Q 多吃柿子能改善貧血？
　　X Q 柿子連皮吃更營養？
1 D. w" n# L  U) }/ J/ e　　O Q 吃青柿子易損傷腸胃？
( G7 I9 t6 f% N0 R/ o　　●柿香鮮蔬卷
　　漿果類
　　62 草莓
5 B+ T1 x5 b% w; B3 F% |　　Q 吃草莓能紓壓、消除疲勞？
　　Q 孕期吃草莓能預防貧血？
　　Q 吃草莓能維持肌膚彈性？
　　Q 吃草莓能預防心血管疾病？
　　Q 吃草莓能有效防治便祕？
　　Q 為什麼吃草莓能預防蛀牙？
' y" J" L% K( |/ {  W4 H, h2 D　　64 【營養師保健室】
　　O Q 草莓越酸，食療效果越好？
. Y9 n8 d! ^4 h* h4 d8 w  Z" z& V6 h　　O Q 飯後吃草莓對防癌有益？
, G4 r9 I* A* h7 r3 F" b# I( {　　X Q 畸形的草莓可以吃嗎？
　　O Q 吃草莓前務必仔細清洗？
　　●莓果葡萄柚冰沙 ●草莓奶昔
/ C" v1 W. o* m9 x0 ?' c6 B, u　　●草莓牛奶燕麥粥
8 X3 I9 Q$ ]& X  r# C3 h2 C: ~) T3 E　　68 藍莓
- ?3 e7 n/ B$ ]9 M: q# i　　Q 吃藍莓能預防泌尿道感染？
4 y9 O+ r$ v) S& P3 W5 [　　Q 為什麼吃藍莓能預防乳癌？
　　Q 為什麼藍莓被稱為「大腦的莓果」？
# E) K& k. `2 l　　Q 吃藍莓能預防視網膜病變？
　　Q 吃藍莓能促進血液循環？
　　Q 為什麼吃藍莓能瘦小腹？
　　70 【營養師保健室】
　　X Q 藍莓冷凍會造成營養流失？
　　X Q 藍莓果乾幾乎沒有營養價值？
: e0 o& V: P' W& @; C　　O Q 藍莓果乾幾乎沒有營養價值？
　　X Q 藍莓表面的白粉是農藥殘留嗎？
/ {) D+ O9 s- D9 c" B: M　　●核果藍莓優酪乳
　　72 葡萄
　　Q 為什麼吃葡萄能護肝抗老？
　　Q 葡萄乾有補血的食療效果？
0 _0 u: ?% z* \( o　　Q 葡萄對防癌抗癌有佳效？
　　Q 吃葡萄有助改善過敏體質？
　　Q 吃葡萄能預防心臟病？
　　Q 吃葡萄能延緩視力衰退？
　　74 【營養師保健室】
# M" }' P, T; c, T! m" X　　X Q 昂貴的青葡萄比紫葡萄更防癌？
　　O Q 葡萄連皮籽同食，營養更加倍？
　　O Q 葡萄酒也能強健心血管嗎？
9 _0 f& f  p6 q/ ~: B& P" L　　X Q 葡萄GI值低，適合糖尿病患者食用？
, p" _' _! C' v4 @" ]　　●蜜香高麗葡萄汁
　　76 木瓜
　　Q 木瓜有極佳的美容效果？
; h0 Y4 {5 }; o* b! r6 b1 b1 C; o　　Q 吃青木瓜能降壓抗老？
, U1 r2 s( q" @2 k3 {　　Q 為何木瓜被稱為「解毒果王」？
# M$ R# G$ f4 L5 J3 c) T　　Q 木瓜對減肥瘦身很有幫助？
: x$ y& m6 y4 i　　Q 木瓜有養肝護肝的食療效果？
2 Q5 L' H% R* G( c　　Q 飯後吃木瓜能減少膽固醇吸收？
) @, P( w& j3 N; x0 k3 }　　78 【營養師保健室】
　　O Q 熟木瓜比青木瓜營養嗎？
: r' G! h- e/ c　　O Q 青木瓜真的有豐胸效果嗎？
: i" ?  Q) G6 _8 S　　O Q 青木瓜中的酵素比熟木瓜多？
' k! ^& s7 k. N+ a5 H　　X Q 木瓜香甜營養，孕婦應多吃？
　　●木瓜豆漿       ●木瓜雞肉沙拉
　　●青木瓜花生甜湯 ●青木瓜燉排骨
( u  F: Y9 m- t" Q0 x　　82 西瓜
) W9 r4 }& ^& c: n% G8 o0 a　　Q 為什麼吃西瓜能消除疲勞？
　　Q 吃西瓜可以防癌抗老？
　　Q 西瓜具有減肥效果嗎？
# {! M2 I3 Y4 s' y' m. ]4 M9 C8 a　　Q 吃西瓜能降低高血壓？
　　Q 吃西瓜能預防心血管疾病？
, K& \. Z/ X0 {$ W　　Q 為什麼西瓜皮能改善脂肪肝？
3 F3 Z+ I3 q: [' n　　84 【營養師保健室】
, N$ W# m, k  l7 x( E8 F5 t5 N　　X Q 吃西瓜籽容易傷胃？
) X- g1 L, }8 C　　O Q 感冒患者不宜吃西瓜？
8 `2 G# c  n1 ^/ I　　O Q 西瓜皮與籽皆有食療效果？
6 ^4 g/ u$ G$ f  ?' e  z2 \　　X Q 三高患者都適合吃西瓜嗎？
　　●西瓜銀耳甜湯  ●西瓜醋飲
　　●蜂蜜雙瓜汁    ●繽紛蔬果沙拉
: T' m: o3 [* g  m+ x. J4 q　　88 哈密瓜
　　Q 吃哈密瓜能預防白內障？
$ w9 ]8 {: S$ X) |4 u+ g5 i" s; Q　　Q 吃哈密瓜能減少皺紋生成？
　　Q 為什麼吃哈密瓜能排毒防癌？
: e2 r0 y) s* T* J* C　　Q 為什麼吃哈密瓜能消除疲勞？
　　Q 哈密瓜是降壓消腫好幫手？
　　90 【營養師保健室】
　　O Q 吃哈密瓜能改善食慾不振？
　　X Q 孕婦多吃哈密瓜有助養胎？
8 s( u# U; g# \　　X Q 哈密瓜適合當作飯後水果？
　　O Q 吃哈密瓜能緩解「秋燥」？
; q- j8 p8 `) m/ ?　　●哈密瓜布丁
　　熱帶&亞熱帶水果類
　　92 鳳梨
1 s/ F, G' ?" u. f& v6 R! x6 F　　Q 吃鳳梨可預防腹部脂肪堆積？
　　Q 吃鳳梨能抗氧化、抗衰老？
" \. Z5 C5 Y- J+ ]: i2 d　　Q 為什麼吃鳳梨能降壓消腫？
6 D0 p+ S. r& |　　Q 鳳梨是美容養顏的聖品？
3 F0 V; s% E  N0 c　　Q 吃鳳梨能加速傷口癒合？
　　Q 吃鳳梨能預防骨質疏鬆？
' g% p0 q" ]; U) J0 C7 L, O　　94 【營養師保健室】
　　O Q 錯誤食用鳳梨恐造成過敏？
' p& B% L* K7 F- N' q2 w7 p9 u8 q$ w; F　　O Q 吃鳳梨能去油解膩？
, R0 T! w: f' h2 S　　X Q 空腹吃鳳梨保健效果最好？
0 t- U" Y" b9 x3 L　　X Q 鳳梨生吃比熟吃更好？
8 D& M6 A9 q8 F4 H! y( W- E3 Q　　●鳳梨肉丸   ●百香鳳梨多多
# o- G4 i; Y: D( D0 I　　●鳳梨苦瓜雞 ●鳳梨炒飯
　　98 香蕉
! g/ G: w% {/ {+ I　　Q 吃香蕉能降低乳癌罹患率？
　　Q 吃香蕉能提高學習力？
　　Q 吃香蕉能加速新陳代謝？
$ F1 v7 T) _1 Q0 a4 j　　Q 吃香蕉能調節腸道機能？
% i  E' R( c, _% r0 w/ H7 f　　Q 香蕉加牛奶是最佳防癌組合？
　　Q 吃香蕉能抗憂鬱、助睡眠？
　　100 【營養師保健室】
- v& p. a( s$ h2 ~8 ?　　O Q 熟香蕉抗癌效果比青香蕉好？
　　X Q「吃香蕉傷筋骨」的說法正確嗎？
+ \$ @/ G8 W2 k　　O Q 空腹吃香蕉，有益營養吸收？
　　X Q 香蕉皮毫無營養價值嗎？
　　●香蕉鬆餅
% V. Q! p4 ]) n9 |' n. C" s" h　　102 番石榴
　　Q 吃番石榴能長保肌膚年輕緊實？
　　Q 多吃番石榴能改善男性不孕？
　　Q 為什麼番石榴是減肥聖品？
　　Q 番石榴有健胃整腸的效果？
　　Q 番石榴是三高患者的最佳水果？
　　Q 芭樂葉茶對降血糖有奇效？
　　104 【營養師保健室】
9 i$ c* G" X2 I- C　　O Q 番石榴籽會造成便祕嗎？
. Q# @) p/ y6 e3 y! q% }. s/ f　　O Q 紅心芭樂是抗氧化聖品？
　　X Q 以番石榴代替正餐能幫助減肥？
　　O Q 長黑斑的番石榴最好丟棄不吃？
　　●鮮果吐司
) \$ k: v; k% q& Q, r5 }1 Z　　106 紅石榴
% f& w* O* z% {　　Q 為什麼更年期要多吃紅石榴？
% y! W, I; A* F5 x( |8 z　　Q 吃紅石榴能預防性功能衰退？
- ]* E7 y+ M" z& i) S& \$ F　　Q 為什麼吃紅石榴能美容抗壓？
　　Q 吃紅石榴能預防心血管病變？
9 l/ ]( [1 z( @* Y6 M' A' {　　Q 吃紅石榴有益減重瘦身？
　　Q 吃紅石榴能改善腹瀉？
　　108 【營養師保健室】
　　X Q 吃紅石榴籽會傷胃嗎？
　　O Q 喝紅石榴汁能預防泌尿道感染？
' l4 w/ |/ M+ _3 b8 ^　　O Q 紅石榴有助孕的功效？
　　X Q 傳言「紅石榴會養大子宮肌瘤」，真的嗎？
　　●紅石榴氣泡飲
9 v4 C; q1 n% r4 J　　110 奇異果
　　Q 每天吃2顆奇異果可抗老防病？
) |1 D: Q4 w( f  t, k6 X8 @2 [　　Q 為什麼女性應多吃奇異果？
　　Q 為什麼奇異果能排毒防癌？
3 m7 z0 E0 ]0 |　　Q 吃奇異果能緩解便祕？
; H( w  N3 t3 r3 x( I/ n; n　　Q 吃奇異果能改善過敏症狀？
　　Q 為什麼吃奇異果能保護心血管？
+ j9 ?) o' n/ M9 l! k　　112 【營養師保健室】
; b6 r+ K5 h6 {0 j8 V7 U　　X Q 吃奇異果取代正餐能快速減肥？
) ?. e( q8 E6 j+ H　　X Q 飯前吃奇異果，吸收效果好？
% p1 x9 p. i% d　　O Q 奇異果能連皮一起吃嗎？
　　X Q 金色奇異果營養價值較高？
. F- w* b8 P) f; E4 R$ v6 s3 l　　●優格鮮果沙拉
　　114 火龍果
; M, _  W+ N2 N8 M* t# w4 @　　Q 為什麼考生適合吃火龍果？
' a# y" x. Z+ R1 S5 j: b( C　　Q 吃紅龍果能延緩衰老？
　　Q 為什麼火龍果適合減重族食用？
- z. S! [1 U2 F& Q3 x9 h0 P　　Q 火龍果對保健血管有佳效？
　　Q 吃火龍果可以美容排毒？
　　116 【營養師保健室】
  c+ {9 p( w( z8 X$ P　　O Q 素食者多吃火龍果可補充蛋白質？
# _, t7 R* }+ m; n6 e+ h　　O Q 生理期吃紅龍果有補血作用？
　　O Q 火龍果連皮吃，營養大升級？
4 n4 g5 R7 A: ^. \! u. r　　X Q 火龍果比紅龍果更有營養？
　　●雙果優酪乳
9 l" s6 m4 X9 o- x* Z& g, Y* t　　118 百香果
　　Q 為何壓力大的人要常吃百香果？
1 ^# x( O0 d8 {　　Q 吃百香果能調節男性荷爾蒙？
　　Q 吃百香果能使肌膚緊緻有彈性？
4 p4 M; w/ s2 E0 O& \　　Q 吃百香果能預防視力退化？
) f/ M( m; _" `　　Q 吃百香果能清腸消脂？
7 H  W) ^" r2 v: x0 T3 }　　120 【營養師保健室】
　　O Q 吃百香果能消除疲勞？
　　X Q 未成熟的百香果可以吃嗎？
7 h  X$ ^3 ~$ \# M+ t　　X Q 吃百香果籽會造成便祕嗎？
# R. `: H* R3 S, A& K　　O Q 胃潰瘍患者不適合吃百香果？
& o4 V$ ?9 w1 B　　●百香蔬果沙拉
　　122 芒果
( k2 n; g6 R% L# f( H　　Q 上班族、考生吃芒果有何好處？
' ~) W  h5 I8 ?* Z, w% f　　Q 吃芒果能美容護膚？
3 h* f0 `$ p! o' L8 L. ?! Q' J　　Q 芒果對消化道疾病有改善作用？
& o; T' m/ q* k+ D　　Q 吃芒果可以避免眼睛乾澀？
　　Q 吃芒果能加速宿便排出？
' L! o2 V3 K9 W. X* b　　Q 吃芒果能抑制癌細胞生長？
　　124 【營養師保健室】
, r) P3 P+ t2 k1 |　　O Q 過敏體質者應慎食芒果？
　　X Q 飯前吃芒果有益營養吸收？
( h8 t6 l$ x0 T3 R' O# s　　X Q 芒果「很毒」，是真的嗎？
9 h1 Y$ s7 E' {  z: J　　O Q 青芒果也有保健功效嗎？
　　●香檸芒果汁  ●泰式鮮蝦沙拉
. Y- H2 N: o# ]: C　　●香芒雞柳    ●香芒涼拌鮮貝
　　128 酪梨
　　Q 吃酪梨能預防子宮頸癌？
& m# q( X. o- {2 [5 e8 \8 G　　Q 吃酪梨能緩和焦慮情緒？
; _' L2 e; \1 M* S, r　　Q 為什麼吃酪梨能降膽固醇？
　　Q 吃酪梨能強化肝臟排毒機能？
　　Q 吃酪梨能防治白血病？
　　130 【營養師保健室】
& V; S7 ^' A5 a- W　　X Q 吃酪梨會變胖嗎？
, A6 T- Z" B& C' |* H　　O Q 酪梨生食比熟食好嗎？
　　O Q 酪梨可以代替奶油使用？
　　O Q 用酪梨油做菜，能減重護心？
( E+ c" [+ Z! x8 ]　　●酪梨牛奶  ●熱帶水果沙拉
0 t, @% V. E8 Z: Z% ?　　Part 2  蔬果汁這樣喝最健康
, ^% t0 ?: T1 v$ a6 D　　5色蔬果汁 營養功效大不同
4 B7 X9 d7 r" s: h　　135【紅色蔬果圖鑑】
) A9 g5 C9 t& t5 W0 t7 I　　紅蘋果?櫻桃?草莓?番茄?西瓜?紅石榴
　　紅葡萄柚?蔓越莓?甜菜根?紅甜椒
+ R! P: n. I9 L) e6 |: f# f　　●紅石榴檸檬汁●香檸甜菜汁
+ m- `1 U) N) E, h$ |. p; G　　●蜜香雙桃汁  ●西瓜蜜梨汁
　　●紅蘿蔔蘋果汁
　　139 【黃色蔬果圖鑑】
　　柳橙?橘子?芒果?鳳梨?香蕉
! n* C8 x3 q* [$ L; H　　百香果?木瓜?柿子?玉米?南瓜
" ]! g3 w5 T0 `" L+ z3 W　　●香檸芒果汁 ●鳳梨奇異果汁
　　●黃椒鳳梨汁 ●柳橙奇異果汁
! a" t4 u3 P" `: C. y5 i/ H　　●雙果鮮橙汁
　　143 【綠色蔬果圖鑑】
　　奇異果?檸檬?酪梨?番石榴香瓜?蘆筍
　　芹菜?小黃瓜?綠花椰菜?高麗菜
　　●香檸雙瓜汁 ●番石榴奇異果汁
　　●青蘋黃瓜汁 ●香芹蘋果蘆筍汁
0 [$ \$ B4 M  {5 n# G　　147 【白色蔬果圖鑑】
　　荔枝?水梨?火龍果?蓮霧?冬瓜
　　苦瓜?洋蔥?山藥?牛蒡?白木耳
9 u0 f+ J) d- Q% D2 y　　●荔香番石榴汁●雪梨蓮藕汁
# q# K) X/ h8 p　　●蜜梨蘋果飲  ●薏仁牛蒡汁
　　151 【紫色蔬果圖鑑】
　　紫葡萄?藍莓?桑葚?李子?紫高麗菜
　　紫萵苣?茄子?紫洋蔥?紫薯?芋頭
, h! r  o) w1 _2 n5 X5 t" w　　●蜜香葡萄汁  ●桑葚鳳梨汁
: p4 s9 p" F/ _7 Q+ T5 H　　●李子葡萄牛奶
　　對症蔬果汁 抗病養護最全面
　　154 【預防三高蔬果汁】
0 A2 v3 D) k* W- D　　●鮮橙葡萄柚汁●香芹番茄蘋果汁
　　●綠芹雙瓜汁
8 x9 k4 @/ W, |; s2 ]　　156【防癌抗老蔬果汁】
　　●桑葚奇異果牛奶●萵苣蘋果汁
9 L5 @/ ^  o. P  W/ }　　●莓果番茄汁
" H% U- c( y* i8 k　　158 【清腸排毒蔬果汁】
' E8 y; L4 M: s+ y　　●木瓜鳳梨汁  ●香蕉蘋果優酪乳
: U( i: w. D7 ]7 @1 H　　●草莓葡萄優酪乳
　　160 【瘦身消腫蔬果汁】
  L8 [, ^2 j+ T, ]* Z; a　　●檸檬蘋果汁  ●香梨黃瓜汁
　　●藕香西瓜汁
　　162 【美容豐胸蔬果汁】
　　●山藥酪梨豆漿●木瓜牛奶
　　●榴槤奶昔
2 |0 _: ~* W! W4 `2 q" n/ q　　164 【健腦養骨蔬果汁】
　　●秋葵蘋果汁  ●核桃蘋果蜜豆奶
　　●芝麻香蕉牛奶
6 V7 t! n: K0 v% o* E( B　　5大族群養生蔬果汁 守護全家人健康
　　166 【女性必喝 美顏蔬果汁】
  [) M' y' u; ^7 B　　●櫻桃番茄優酪乳●山藥甘蔗汁
　　●萵苣雪梨葡萄汁
　　168 【男性必喝 強身蔬果汁】
　　●南瓜豆漿    ●洋蔥果菜汁
  T3 I  B9 V- ^9 g3 \% t　　●牛蒡蔬果汁
% L" f1 v% V* Z3 [3 U1 ~$ B　　170 【上班族必喝 活力蔬果汁】
  ^8 D' c, P$ \1 k1 w% S, P　　●生機能量飲  ●百香蔬果汁
　　●香橙酪梨汁
3 ^, a2 g( {1 v　　172 【青少年必喝 增高蔬果汁】
　　●什錦蔬果汁  ●雙果優酪乳
* x$ q3 I. {" x8 x- n　　●紅蘿蔔牛奶
0 x' a" W1 |" {4 C) P$ c　　174 【銀髮族必喝 養生蔬果汁】
　　●芒果優酪乳  ●銀耳橙奶
1 z: [+ M7 u0 O, R　　●山藥蘋果豆漿
　　可口開胃特別企劃
, O4 b- c# u( z) i) m　　176【TOP 10 最受歡迎涼拌菜】
; j9 Q2 H! L! ]! h5 y% q& r- ]　　●台式醃泡菜  ●涼拌小黃瓜
　　●沙拉涼筍    ●涼拌青木瓜
　　●香芹涼拌干絲●銀芽雞絲
) s6 W9 n. R2 S2 u　　●酸甜藕片    ●醋拌什錦菇
　　●和風牛蒡絲  ●胡麻香茄
　　182 【TOP 10 最流行玻璃罐沙拉】
　　●鮮蝦酪梨沙拉  ●馬鈴薯水煮蛋沙拉
　　●番茄筆管麵沙拉●泡菜雞肉沙拉
. [, }3 j4 @, n! v. c' H7 }　　●芋頭秋葵沙拉  ●和風冷麵沙拉
　　●野菇雞肉沙拉  ●台式涼麵沙拉
' l  o- H/ t  Z4 ~* L4 W3 K　　●綠花椰水果沙拉●穀片鮮果沙拉
　　190【附錄】水果美味食譜速查表
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