根本饮食法：怎么吃比吃什么更重要！还原基本意识饮食方法，迈向身心安定的终极健康

　　根本飲食法：怎麼吃比吃什麼更重要！還原基本意識飲食方法，邁向身心安定的終極健康詳細資料
　　出版社：時報出版
　　出版日期：2019/04/23
　　語言：繁體中文
" Y% d) [; n* C$ b　　內容簡介
! B+ Q# `5 W. P4 S　　停止過度的食療，不再盲目依循各種食物公式
7 S% Z* k& {  }; V2 w( F　　發現「怎麼吃」比「吃什麼」更重要的祕密
' X* w; {" S  B7 S2 \　　★相同的食物，用不同態度或方法吃進去，最後產生的影響都不一樣！
. O) m& ]6 C. z; E; H. {5 C8 h( F# M, E( r　　《向癒》作者李宇銘的第一本飲食之書
' X: X2 M8 X! e6 F7 ?! }　　不論是為了營養所需或養生療疾，
　　選擇食物前，還原根本的飲食方法，吃出強健身體和清爽心靈★改變飲食的態度，就可改善身體或情緒的問題！
2 g  B$ v6 N0 ?　　「思傷脾」，頭腦想得多，影響消化吸收，降低免疫功能本書將藉由一日三餐飲食來幫助專注、使思慮歸零，達到身體健康、情緒平衡，覺知自我吃的方式比食物自身更為重要。飲食健康不只在於營養，飲食方法不正確，亦會導致消化吸收不好。過去我們太著重食物這身外之物，而忽略了自身內在的能力，在內與外兩者之中，內因才是決定健康的主宰。本書提倡回歸根本飲食方式──意食──用心帶著覺知去飲食，重新建立個人、食物與全身心健康的連結。
　　★飲食的方法，18種簡易技巧提升消化功能，更能取消頭腦雜訊飯前技巧之一【呼吸】
3 I3 H& N# m( G8 [8 D: Z, R* b/ B　　深深呼吸，當氣進入腹中，可以幫助脾胃氣血升降，提升消化吸收能力；呼吸進入下腹部，還可以補益肝腎。因此要補肝腎，並非要吃什麼補肝補腎的食物藥物，深呼吸是更直接的方法！
3 l; t5 g1 r2 f+ _. r( t! Q0 i# Z　　飯前技巧之二【按腹】
　　飯前透按摩腹部，有助腸胃甦醒，啟動消化功能。按腹前雙手搓揉至溫熱。雙手掌交疊放在腹部。男女有別，男生左手握住右手，女生則右手握住左手。
0 F+ O2 ^% y8 J3 k- m　　圍繞肚臍打圈按摩，先逆時針畫九圈（從左方腹部上來），再順時針畫九圈（右方腹部上來）。或者隨心而做，甚至可打圈一百次，自己感覺舒服即可。最後雙手放在肚臍上，專注呼吸，放鬆全身，身體感覺流暢，就可以放開手完成。
　　（以上技巧詳細方法請見書內）
2 j' \0 ]; Q* P! Q' o  k' c　　★根本飲食法（意食）的特色和好處
　　1.每個人天生條件不同，食物養生不該以一應百，但飲食的根本方法卻是人人都需要掌握的。導正吃對食物的迷思，吃對方式更是健康的關鍵。
( [+ m7 l7 p* B* c- B　　2.食不言原則不只是修養和衛生，更重要的是減少心理思慮，強化消化吸收，進而改善身體功能。
　　3.擺脫飲食成癮症，不再吃下過多、不需要的食物，為身體和心靈減輕負擔。
　　4.3種飲食方式、40個覺知練習，一日三餐定心正念，克服焦慮、念頭繁雜和過度思慮的問題。
　　5.意食是透過實踐而使覺知感提升，身體的反應會告訴你「這口食物是不是適合我」。從生理到心理、從飲食到生活，我們將能隨機應變，不再對自我感受冷漠麻木以對。
　　（本書版稅收益全部撥捐綠色生活教育基金與香港素食會，做為意食與素食公益推廣用途。）各界誠心推薦！
　　「氣味能觸動情緒，菜根香令人心平氣和，食而知味，則到達養心安神的境界；透過筆者溫暖的分享，帶領大家餐桌的靜心。」──謝無愁／養生講師孔慶玲小姐／綠色生活教育基金前主席
: \9 T1 }- l/ r0 L$ W　　周兆祥博士／香港知名綠色人士
* _$ ~6 I8 ]2 w: F: F7 s　　許瑞云醫師／哈佛醫師、作家
　　董家霖／心覺醒文教基金會執行長
　　謝無愁／養生講師
$ X( |; D- S5 x, N, a　　（依首字筆劃排序）
0 a0 z4 b- e0 |" k$ Q2 e　　作者介紹
　　作者簡介
8 \3 X+ n9 j8 ?* K　　李宇銘
* o3 u$ o4 ^) n5 _* H7 s! d　　香港人，中醫學博士、博士後，香港註冊中醫師。素食十多年，是一名靈性修行者，主張全人身心靈合一醫治。
　　李大夫是中醫經典研究專家、臨床家，崇尚傳統理念，專研醫聖張仲景醫學理論，著有多部學術著作；臨床處方用藥精煉，主張「兩味藥能治好病，則不用三味藥」的精神，甚至「不用藥能治好病，則一味藥也不用」；李大夫研究望診多年，善於透過望診斷證「望而知之」、讀人心神。
　　學經：
7 e# p4 h8 ~) b$ D$ P/ y　　香港浸會大學中醫學學士及生物醫學理學士（雙學位）香港浸會大學哲學碩士（中醫學）
　　北京中醫藥大學醫學博士（中醫內科學）
　　中國中醫科學院博士後（中醫基礎理論）
　　曾任香港中文大學中醫學院講師
　　香港浸會大學中醫藥學院兼任講師
+ O: f1 \; s& w# J% w　　公職：
) B$ j9 B; M: u# Y- v4 k( b　　綠色生活教育基金主席
$ ]: o! `! [- J$ L　　香港素食會主席
+ K: ]" P. c! U- }1 s　　身心靈平台副主席
　　全仁中醫創辦人
1 H5 C3 {) r1 k' x5 f　　香港特首選委會委員（中醫藥界）
　　著作：
　　《向癒》（時報文化出版）
- Q6 I0 A9 J: O% @　　《中醫學神》、《中醫不切西瓜》、《一讀就懂的18堂中醫入門課》、《傷寒六經原意》、《傷寒解外方證原意》、《傷寒治內方證原意》、《原劑量經方治驗錄》。
　　目錄
　　推薦序
　　和食物愛情長跑／周兆祥博士（香港知名綠色人士）飲食與心耕／孔慶玲（綠色生活教育基金前主席）以心為「根」，以人為「本」／董家霖（心覺醒文教基金會執行長）前言 吃的方式比食物本身更重要
; K2 D9 o4 U  N7 o8 n  p　　序章 我為什麼推廣根本飲食法？
) l; }' v; d: S　　飲食之道何其多，該相信、選擇的是？
　　重回神農氏精神──靠自己發現食物的特質
9 D" Y6 k  q  Q& |　　你試過內心樸素地吃一頓飯嗎
3 b) X, j# x# {, g- O2 j3 Y7 ]: _( i　　我是根本飲食法的實踐者、受惠者
+ u5 Y4 t1 D1 h" Q4 Q; L5 ^　　第一章 意食是什麼
　　1.食不用心，食而無味
" D. r/ P% b1 H8 _5 G　　用心覺知什麼？
* j: _! r+ F5 B* z) s+ a) r　　透過意食覺知自我關係
. ^& C( O- f0 l% l( A' V) d9 ^　　2.意食是改變人生的練習
% b( D9 i3 r% H: f4 f% i　　意食即誠意不自欺【練習1環境與味覺】
  _$ K+ N' A) ?/ b6 R" Y　　意食即是活在當下
7 N2 K" B0 S; h2 \* E2 K　　意食不是宗教信仰
　　意食是為了學懂做人
5 a- `# q* e7 g  R  j5 c; \4 n　　意食是飲食的修行
: {2 X4 @9 L8 M4 |; U9 }3 [　　意食吃出終極健康
; f( t. _. \4 f- _* J% D6 u+ D　　第二章 思想、飲食與健康的關係
) K1 B0 Z) D% A; [' N8 n　　1.脾和胃分別管什麼？
　　「脾虛」是什麼？
　　凡藥皆可「健脾」嗎？
　　吃飯也能健脾！？
% i% v4 O1 H* F. D( O; W3 q　　脾虛，不是想補就補
　　2.為什麼思慮傷脾？【練習2我經常在思慮嗎？】
0 I2 I: X' C! B　　怎樣才叫思慮太過？【練習3我有沒有思慮過度？】
　　3.各種情緒都能傷脾？
3 i) X- D0 u* K1 X7 g+ g　　為何「心廣體胖」？
" L/ l- K1 U9 t) _+ K& w　　思慮導致氣血不通
　　4.食物也能影響情緒
　　減肥便捷有妙方？
　　意食是高效飲食
　　5.修心先修口，食不言的智慧
; u/ F  [# N- N( p& I0 u' \! N7 J) ]　　崇敬天地
　　健康衛生
　　基本禮貌
% S7 _6 q8 }( q: m7 Z9 S　　寧靜感知
　　第三章 意食的實踐方法
　　1.體驗意食的基本
　　經VS.經驗（體驗）
! s' a& X2 f* k- u1 d　　意食的兩條法則【練習4專心吃飯】
　　以感官減少頭腦【練習5單一感官體驗】
  Q7 K, \3 z0 a　　食不言，心不語【練習6感官轉換】
- C) Z! j# \% P; I$ b" R　　2.意食的三個層次
8 z! ^, F+ T( h7 |$ c- g( z: \$ ^　　第一階段（基本層次）飲食的時候，察覺到念頭生起，但未能停止第二階段（進階層次）飲食的時候，察覺到念頭生起，能夠很快平伏第三階段（高階層次）飲食的時候，頭腦念頭不被動生起，內心寂靜3.意食方法
　　正念飲食【練習7觀察批判心】
, s$ h1 ]+ T# z  L0 Z* f/ w　　覺知飲食【練習8覺知飲食步驟】
　　直覺飲食【練習9直覺飲食觀察】
% P! K" A  P8 u0 M4 s　　正念飲食VS.直覺飲食
$ A& f6 g$ J, ^. P6 \! Y　　4.凡動物都是意食者！
4 m* y. i, r+ m& Q　　5.18種意食技巧
　　呼吸 【練習10專注呼吸】
) v4 A4 W; C) G- P9 {' @8 [　　放鬆 【練習11全身放鬆】
　　冥想 【練習12放下負面能量冥想】【練習13小太陽呼吸法冥想】
　　叩齒 【練習14叩動牙齒】
" b$ ^8 t$ w+ r& G7 o+ w- j1 V- E　　嚥津 【練習15吞嚥津液】【練習16感覺舌頭】
　　細嚼 【練習17仔細咀嚼】
: u% b3 b  Z* M; q& A　　按腹 【練習18按摩腹部】
　　觀賞 【練習19觀賞食物】
　　飢餓 【練習20感受飢餓】
　　祝福 【練習21祝福食物】
　　溝通 【練習22食物溝通】
　　音樂 【練習23音樂靜心】
/ ]# @! O1 r2 t　　無聲 【練習24無聲進食】
　　閉眼 【練習25閉眼進食】
4 c! ]- a  T4 M0 H　　獨食 【練習26獨食體驗】
　　慢食 【練習27慢食技巧】
) Y' w6 L& w, d0 K$ E# h　　細味 【練習28舌頭味覺測試】
& \1 Y/ g) _/ B! x3 L- J8 ?　　惜食 【練習29惜食練習】
% X' G: J, {6 \9 g　　6.10種意食心態
　　感恩 【練習30食物來源冥想】
　　欣賞 【練習31欣賞食物】
2 Z% r# n) z" o　　恭敬 【練習32感謝天地】
$ w* j$ u$ N& [　　喜悅 【練習33內在喜悅冥想】
　　常樂 【練習34飲食常樂】
/ q7 |8 F0 o; r9 c/ A: s: b　　專心 【練習35專注凝視】
  w! r& s: L+ V　　隨心 【練習36隨心而吃】
　　平心 【練習37平心比較】
0 j& f; y- w" U( V+ O　　清心 【練習38食物原味】
- v' A( s2 y  L: S　　正心 【練習39食物情緒】
! _% B% ~) Y4 R) S. }　　7.意食對治「飲食成癮症」
( H* i: X8 U# V  g' a　　飽食嘴饞
' ~8 o0 \7 g* a; l　　提神飲食 【練習40食物記憶】
9 e$ t0 v% W8 B$ d6 h5 g　　甜苦飲食
　　肉類油膩
" a' J# z/ g0 U　　米麵主食
　　濃重口味
　　第四章 意食入門Q&A
! a+ x) \- F8 R& l3 R　　意食疑難全攻略
　　怎樣才算實踐意食？
　　意食一定不可說話嗎？
　　何時進行意食最好？
% }- k0 z* `. m) K) \' g6 l　　怎樣與親友一起意食？
　　如何開始意食最好？
, g# W: M- y% {* t: Z, D　　可以多人一起進行嗎？
3 x) z* Z) _! {# b- T4 Q　　難以實踐意食怎麼辦？
　　意食等於開心地吃？
* K5 D% r, K; G0 c( M　　意食會否「走火入魔」？
　　苦口良藥真的嗎？
* {6 ?7 [# a) @" D6 C　　什麼時候進食最佳？
　　一天應該要吃多少餐？
! g  H5 b& G1 k6 z6 F2 q　　怎樣挑選食材？
　　怎樣準備菜譜？
' D/ B( M$ h, t8 O　　怎樣洗菜切菜？
　　怎樣煮飯做菜？
3 H  L6 S. U7 H4 l" u　　怎樣上菜傳遞？
　　怎樣使用調料？
- G) q' X- c' ~1 K! H　　怎樣洗碗收拾？
　　如何推廣意食？
- F4 W& t: V- B; k% o; S6 d2 P　　第五章 意食的意義
  t. ~  c3 t$ f  ]　　1.終極健康飲食法則
　　2.提升選擇食物覺知
　　3.建立對萬物的尊重
3 o  [3 k# e* e$ ]9 d6 c/ l　　4.安定才能正確思考
1 O, R' W# g: S+ F4 R4 D4 a) E　　5.心平能成就一切事
+ T; y( g7 |" X- B* m* C　　後記：意食是飲食的革命
" V( z" d" I; L　　綠色生活教育基金介紹

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