内容简介8 L# Y- D; q) y
《“蝶变”――澳门博彩业田野叙事》一书由中山大学人类学系教授刘昭瑞与澳门博彩股份有限公司文康社会事务部行政经理霍志钊共同完成，两位作者用近六十万字的篇幅全景展现了澳门博彩业的方方面面，博彩业的兴衰以及围绕着博彩所呈现的众生面相均可从中一窥。& ^4 _% s- t% S$ j j7 ]" b8 K
行业与人构成了理解本书的两个关键点，于博彩业的介绍极为详实，古今中外赌戏的规则玩法，从21点、百家乐、德州扑克、轮盘到番摊、牌九、大小等等，可谓样样精通，而赌场的构成乃至各家赌场的特色都能在书中找到，从业者可以从中了解行业全景，赌徒们简直可以拿它当作养成手册，至于常人则可以透过它更好地认识澳门。( g/ O5 v( }& j
当然本书*为精彩之处在于对围绕着赌场的众生面相的叙写。荷官、赌客、沓码仔、租客、小姐、黑社会人员，各色人等熙熙攘攘，你方唱罢我登场，一个小小地赌台却是众生的江湖。三山五岳，黑血纷纷。情色娼寮，纸醉金迷。赌赢了挥霍放纵，赌输了失意沉沦。有人看起来四面光鲜，一掷千金，肆意豪赌，但还有更多的人依附着博彩业过着并非如意的生活，他们像是游弋在赌场周围的幽灵，昭示着这个行业的暧昧与复杂。' u4 [3 u; L! `! X
作者简介
. Y. o5 F9 b9 T* i8 H6 ` 刘昭瑞，中山大学人类学系教授、博士生导师，1982年毕业于河南大学历史系，1985年硕士毕业于西北大学文博学院，1988年博士毕业于中山大学中文系。
, p. m9 t+ ?3 B# D 霍志钊，中山大学人类学法学博士、广州美术学院文学硕士，现任澳门博彩股份有限公司文康社会事务部行政经理、澳博娱乐场员工俱乐部会长、金碧文娱中心管理委员会副主席。
4 l5 A* s) O$ w0 O! h 目录
# p! W. l- F |1 H" i2 j 图片目录
& {! d; J; v0 k% v2 S: T 凡例
/ l% h. H( A/ z 前言2 o* O; }, b; z0 C; |' ^2 ]+ S
第一章 澳门赌场：资本角逐之地7 }- a K2 G- j: [" v' k0 {% V
一 本土资本赌场
1 D4 M; k9 p$ q9 Y 二 美资赌场
$ @ `1 R* Z/ a; b 三 混合资本经营的赌场" i0 z5 }9 i8 W5 `4 [
四 港资赌场7 G9 C- ?1 d7 }! l9 A( H& M% X& n
五 十年回望
# o' |( d( Z* M2 T9 i 第二章 围猎赌客：澳门博彩业的竞争者& f+ y- H( j+ D7 \, U! t% g
一 陆地赌场' _1 \* q' D6 s+ a' z9 g
二 公海赌船
5 J1 q3 r: M6 q" L4 H# R 三 网上赌博
9 ?: B6 T0 @6 J" } 四 酝酿赌博合法化的邻近国家与地区- r6 S4 ^8 u# \$ y$ ^
第三章 赌场周边的寄生群体
9 r* c; c! C& l& @ 一 “社团”与赌场纠葛
. \6 ]! A& F7 n. N6 J% [ 二 情色之地澳门街; n0 S9 g! C* F. F. ^, g/ x
三 澳门的当押业
" l. n' e" \! f 四 澳门外劳
: \- S6 d! i( a1 W1 c+ f 五 一个博彩片区的边缘人群* |+ q, c: @/ {2 s& r# S
第四章 赌场“软”环境/ E6 B ~& U: Q( K% R/ {8 K2 ^) N
一 视觉与味觉2 M, M6 ^9 B& [- a* u1 f4 T6 T
二 赌场“风水”
- p K2 o R1 ^# j; N 三 赌场评价与行业用语
: X' U" `* o" I5 `: O 第五章 政府监管与赌场内部自控: i+ E6 \( P! {, f2 |0 u1 G
一 监管下的澳门赌场
0 v1 @; Q' p7 [) E2 [/ w; O 二 赌场的内部管理与自控
* ?, q! w% n% n( b 三 赌具与代币! S) I% j) p0 l% G
第六章 赌场罪案种种! O8 W9 C2 d* u! T& F
一 “软”方法罪案
. U0 t6 o, i+ V+ y% ^3 w0 `. \: E 二 高科技手段罪案
% d9 ~+ c/ J$ ]$ N- h- e9 Y 三 传统的手段
$ _$ P% @: D( z6 g0 e, Q9 j. P 四 无假不有
( m# m& }* {1 X" e 第七章 “赌戏”与赌客“谋略”+ C% D; k0 t0 H( H4 P
一 纸牌类赌戏! d7 H- w' d1 W' q) G$ o& Z
二 非纸牌类赌戏
$ W, f& k# W. k1 ` 三 说不尽的“百家乐”
( D( w' Y8 K- i 四 电子博彩机1 R$ P( R+ O6 B& N$ ]
第八章 代赌场坐庄：赌台荷官! ]9 O8 l" Z5 j r
一 老一代荷官的过去与现在2 p6 F, V5 L9 }. o
二 走向荷官之路
, o$ y0 t! x8 [7 S& C 三 荷官群体结构的变化
1 Q$ W8 s, M+ u: O4 V E3 D4 s+ B 四 荷官的收入$ s# g. q M7 Z
五 荷官的职业伤害1 W$ {, V* ]. P, P+ E
六 “荷官时代”
: A9 M% z0 F! z p# _ 第九章 流水般的赌客# `' _7 I; O" S9 N
一 澳门赌场的特殊人群
9 a; l# ~( a. k& h3 A: A$ S; L 二 内地赌客
, F+ S9 Q( A3 L8 G- B# q0 r 三 香港赌客
/ e$ ]$ f; j* n 四 职业赌徒, j% a2 f* [' }6 `) [, h
五 赌客的财务处理与法律问题
: T2 o" b: s) F' u8 T x* M% X G 第十章 赌徒心理与禁忌- R3 {# M, X8 n- J! [
一 赌徒心理与“运气”7 S" R7 o: j/ a
二 赌徒禁忌与吉祥物
3 e) b! ?$ R6 v2 m: }) E& Z+ ]" \9 Z1 J 第十一章 “中介人”及其“合作人”
& j. m1 N5 c. g 一 法律意义上的赌厅经营者及沓码仔8 v$ X6 d/ {" X4 M8 G
二 “中介人”：赌厅
( X6 u1 A7 ~. s 三 “合作人”：沓码仔, w3 P! J+ G& h
第十二章 扒仔与赌场高利贷
5 _/ O9 b% k( f! v) I8 D* Y1 L 一 扒仔概说/ P. i& c+ l9 c$ b; k, A9 J- \3 Y
二 扒仔与赌客之间- @# Q2 F6 }1 k/ Q, X+ k/ i
三 扒仔的生存状态! Y4 q/ c, ?, `
四 掠食方式：“抽成数”及其他
* l8 @, U! o% g* b 五 澳门赌场高利贷的演变
# o8 a& A6 [9 h5 v9 R# O5 B" s0 } 六 高利贷赌债的追讨% `( h5 q7 ^' X; g
第十三章 控赌之路何在
! w& y0 j" g# |" [7 t( p 一 天生赌徒与病态赌徒% `- m( Q- }: P* n; Z
二 催生赌徒的大众媒介2 N$ V$ B! ]+ Y% b) w. r" S5 Y
三 “负责任博彩”
{% ^" t& X: D }* B 四 赌徒的“自我拯救”
0 g2 S5 y" {6 y 附录+ b% Y- o% v% N: h
一 病态赌博诊断标准问卷
% e) i1 c6 V6 q) w& [& {( W 二 美国麻省赌博甄别问卷（MAGS）- b+ c2 I0 M O
三 南奥克斯甄别赌博问卷（South Oaks Gambling Screen-SOGS）（修订版）4 i' w( P/ |' L( F: e) Z
四 美国匿名戒赌协会使用的二十条问题（均以“是”或“否”作答）
# c2 [( ~" s3 B( t* K { 五 与问题赌徒同住问卷; s% {4 L8 P) J" K
参考文献
/ R2 o, W9 k% `: ?; t' @6 b Contents
$ j- z" m+ Q- f( i F 后记
; W6 w, B& }4 k 精彩书摘# }, G7 }9 J! m1 Q6 }& A
《蝶变：澳门博彩业田野叙事（套装上下册）》：7 r4 j; R+ @9 h2 f. m7 B
1远东地区赌场; g4 n9 o# V( D
韩国地处视赌场为“投机性产业”而不允许运营的日本和中国之间，可谓得天独厚。韩国赌业兴盛于有“韩国赌王”之称的田乐园之手，他于1967年取得韩国政府发出的第一个赌牌，1968年在首都喜来登酒店开设了华克山庄赌场（Walker—hill Casino），2006年以前几乎控制了整个韩国赌场业。2006年年初，韩国通过《观光振兴法》修订案，决定全国所有特一级酒店和国际会议设施内都可以开办外国人专用赌场。2006年1月27日，韩国旅游发展局子公司韩国娱乐休闲株式会社旗下的七乐赌场（SevenLuck Casino）开业，这是一家国营赌场，位于韩国首都首尔希尔顿酒店内，从而打破了华克山庄赌场在首尔的垄断。
# _ `+ a& L" _, L6 ~" [+ O* h4 u 截止到2012年，韩国拥有17家赌场，其中16家是外国人专用赌场，允许本国人进入赌博的只有一家，即距首尔62公里的江原道旌善郡的江原游乐场株式会社（Kangwon Land）旗下的江原大世界赌场。该赌场在一座已废弃的煤矿村基础上建立起来，2000年10月29日开业，这也是一家国营赌场。该赌场开业之初即在赌场内悬挂有钟表和镜子，对本国赌客有一个月限制进入赌场15次以内的规定，并于2011年实行全面禁烟。
4 H8 l/ B. n, H8 L c, C/ K0 h9 u ……8 d0 G2 q2 R8 a+ {" K9 x1 Y
, O4 k- Q& P# p5 n! |, F7 p8 p7 @, B
$ l, o& n/ [2 i, [ |
