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标题: 红楼飨宴（大观园里20道美食，新手在家也能做出来） [打印本页]

作者: 1136111231 时间: 2019-7-22 15:37
标题: 红楼飨宴（大观园里20道美食，新手在家也能做出来）
　　内容简介
　　少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
　　茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
　　能不能真的把这些“红楼”美食做出来，成为我们精致的家常菜？美食大V闻佳、“艾格吃饱了”联手国家中式烹饪评委、上海厨师技师资格证考官毛水生，精选《红楼梦》中的20道“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
　　编辑推荐
　　《红楼梦》大观园里20道美食，新手在家也能做出来。
　　一本出得厅堂、入得厨房的古典文学“美食考”。一茶一饭，一粥一器，琳琅满目的“红楼”佳肴，一段具有中国韵味的生活盛景；

作者: sunqingxia2010 时间: 2019-7-22 23:12
非常感谢分享！

作者: lisongjing03 时间: 2019-7-23 16:44
谢谢楼主分享好书！

作者: leezhuohong 时间: 2020-9-9 23:01
信息发布！

作者: bcdxy 时间: 2022-9-8 09:58
谢谢共享!!!

作者: jgkjgk 时间: 2022-9-8 10:22
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