現代餐桌上的膳食智慧,讓你安心搭配祛病養生! @, |- g) _3 Y, e# ]0 N
隨書附贈:常用中藥速查手冊
4 j' w0 D+ Y1 A' z& M% @: \ 美味健康的古老膳食智慧
9 T( X' I& v) m( g# o 《本草綱目》不僅是一部中藥學經典巨著,更是一本適合普羅大眾的飲食養生事典。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》,經嚴選、審查,將原文進行白話文釋義,希望讀者能學習對人、對症、對食的養生方,保健常識寓於日常飲食之中,達到身體均衡、體內環保、元氣美麗的目的。
. a: Z B! ?2 X% P* h- T* Z; ` 目錄8 \9 [* D( D1 ?/ T% m* R% t) u
前言
0 |6 a/ M( x3 v9 } PART 1 穀物篇, H7 Z* [: _8 S3 C7 y
白米1 n! Q" D6 c2 ] ^
糯米+ C$ V1 i2 Z6 R
小米
& S8 u# g& p" Z( g0 Y4 ]* m 薏仁
+ M6 L3 A0 U2 b4 }9 v, w 玉米" v0 z% K9 K X* I4 L4 @
燕麥
5 ?/ K- G& Z" }8 w C1 t g% m6 A+ v% } 小麥
7 N' b l2 X$ A7 v3 i 黃豆
2 C' y- J! V( {4 L1 p 綠豆
# w( r' k6 U0 A2 t$ L0 |: ^ 紅豆! |2 [3 V5 E" E+ R8 N; a5 N- k
芝麻
3 t. B% d W: \" k) Q' m* o* J7 v& Y PART 2 蔬菜篇
: e$ ~9 s7 l8 ^, i2 s2 y 白菜! {, n8 o+ s7 @' a
高麗菜6 S# v8 V2 w1 l v5 \$ Z
胡蘿蔔% E- f" J# p) W" _+ S
菠菜
" e7 V% O9 W: a4 [ 油菜
* d; j U' G& U* b d5 |0 S 芹菜: j9 c6 ^* N0 N; S/ _
山藥
$ L7 ?$ x) U5 D! H! B 空心菜
( B2 z8 Y, m1 |9 `" C1 y3 i* C 番茄
2 z' q7 Z: [ ^1 f: n 萵苣
; P0 H( |% a( X& Q$ t) J* @ 豇豆) D* y& j* e5 ^& u% i! K' |
韭菜
0 S# m( {4 @# q" \7 h- g 茄子
1 q) [3 s% e) k9 |- Y 青椒
1 l: q/ n- h3 _ 黃瓜
7 S: D; h2 F6 R( J: M& X 絲瓜
/ d k& ~0 {- m& Q$ c1 Y" f. Z 西葫蘆
3 r- p5 z+ H. Z2 x7 Z/ w K 洋蔥
; J9 }' m5 a( H% f0 q0 }' b 花椰菜
1 K. T1 v( T% s. `9 K* n4 B 馬鈴薯7 w4 q1 C6 J8 m/ D
冬瓜9 G6 H, ^2 i. Z, `) F8 J
苦瓜
& |3 o" R, i6 {5 B1 Q4 \ 南瓜3 O, p: b8 p2 s0 s* R% ~
竹筍
6 c) B2 L/ S' p# `* A 香椿
- M& V0 H) q! h( _5 W 蓮藕6 Y! p$ h0 U0 j O2 A6 m" f
荸薺
' M5 t+ H% x3 ~5 @ 百合7 \1 f& N1 L) _2 L$ E5 J
蘆薈
+ ]+ `. V! y3 w1 l 茭白筍
% G2 V' K6 {# A. j6 @ 芋頭
* o7 K- [& l# _. E, M PART 3 果品篇) @& w6 x0 |' h9 E
蘋果9 e) I# L8 |. U
梨
1 f' ]; r" i8 Y5 s1 ]. g: R0 { 柳丁( g- p1 b1 [! j4 H+ h: \) I A
桃' B% E" I$ o% k/ y2 l5 r
奇異果/ I$ q9 N2 \! n
葡萄
# ^% E7 y, A3 o d3 Z 鳳梨5 M( ^& F+ \7 U+ i, o( D
香蕉' b" e) D' ]. r4 D: t
石榴+ Q/ h, I2 O8 a. [ w: `2 ?
西瓜
$ X1 `2 r0 Z$ k* u+ f7 x0 s 柿子# v6 b& X( |/ f. W5 C3 T
木瓜2 R) p+ n) X8 `
荔枝) T2 A. ?/ d8 P/ Q; J, F, q6 q
李子
7 k3 m9 v* L N$ `6 Q0 s+ V; D4 r; c 杏8 E. W! ^3 T# V) ?2 k, \1 {& \- p5 E- B
草莓
/ V7 q7 `& w6 D0 Q+ u 芒果
: @% Z) e! S: D2 L$ _: M! p 大棗
9 j0 h3 N6 |' M m 山楂$ I8 O. e6 ]; Z8 ?7 D
櫻桃7 v z: c% T* A8 T2 G. i" ?$ H
PART 4 肉禽蛋篇
% s7 K6 O I. V 豬肉+ S1 s0 h5 c) X9 k6 r5 M# a2 Y
牛肉
9 [0 J5 }, P# q3 j 羊肉
- K, F( c8 y4 K& o6 N; U 雞肉1 `: D* }$ {* H7 w; S
鴨肉" t' h9 _# A8 ?0 W
雞蛋
; J* T3 J, {; ~8 }0 U 鴨蛋7 m% X6 e) S6 f' K+ X
鵪鶉蛋
; \7 d7 [7 a& {- W8 g% A! F: a& E PART 5 菌藻篇8 Q* R; B' `6 q" c* m- J s: D
海帶
! h% F5 T, {" l, o! G$ [ 紫菜
, c0 Y& l* {8 d2 I x, f7 Q2 t 香菇
" {1 i! Z S7 H8 R1 A 平菇
3 L2 j- W9 s0 y# X 猴頭菇
5 h \9 f* D6 ~7 u3 b0 O 金針菇
, U, d# A. k) N( V 白木耳
; g% u: z2 L: _1 M& \. o0 v" A 黑木耳
; N5 B: m1 ^8 x& Q3 U PART 6 水產篇
# T4 ^& l. o) g. N8 U# U 鯉魚
9 m* ^5 q4 N0 ~- A; Y% u$ f5 d! ]% g3 b 草魚8 g, r" `) S- H& k+ \
鯽魚
& J% k9 ?9 X7 x 甲魚% O n5 F5 c4 `) Z" w4 ~
鱸魚
; Q# K9 i# n& R* P; B2 \4 | 帶魚
" [+ M. z' y9 O! e' l' z 鯧魚; {6 u t3 b3 \ h& a
黃魚
; H0 Z- ]% s3 `) }( F7 f 鰱魚
" x6 f; p4 c5 I4 z: \1 P! @. i$ v 鱔魚, c+ a0 \ ^6 d4 o* H* M
泥鰍; i' f7 [4 X9 L3 }# |
魷魚1 n# n3 n% Y: b( v
海參
1 O7 D4 \0 b" \9 v 蝦8 k0 J0 f- W: E7 U: D
螃蟹7 h% o/ D) L0 P0 S. N, a
蛤蜊
/ J- J: J, D/ J& E; K& O" I PART 7 飲品篇9 @/ Q/ T: S# e
牛奶, v$ q" D+ n/ t6 f0 g
豆漿
( Y( i1 y; n; {7 t+ O1 y( D$ k 蜂蜜
% [8 i* j8 f! B* [# D 菊花
+ q5 p' J7 i& P: U 月季花
" G4 b# L% V) }& _$ R7 {$ n PART 8 調料篇7 B, E/ w2 Z [
蔥- s" c% _, O- J1 K' W( K
薑$ E' Q! f% M1 z, ?9 j1 F6 z* ~
蒜8 P8 R" i6 n* V2 s9 e
白糖
& W5 |- Y( o" e7 F1 U/ R/ G4 Q6 w; c 紅糖, Z# ~9 @, z2 A8 P4 y
醋' B) y$ U$ G8 K0 G
醬油' q) ^# D. @ Y- K2 g
附錄一:各類人群健康膳食宜忌提示) K/ W0 f8 j9 o, E
附錄二:60種常見病症飲食調養; H" M$ w' w: G
特別企畫(贈書):《常用中藥速查手冊》
: m3 K( A* {( V 何首烏
% a; Y. \% D5 t, D9 c 白芍* I" x; P7 ?3 Y! E' n e
人參
& n# I' W+ i' G2 p" q) g; o 黨參
( k7 q5 }7 V& C6 V" G( x5 J+ K 西洋參
# `* p8 B$ `$ O( N* z 芡米3 P- ]4 K8 n) F8 ?1 Y
冬蟲夏草
0 W& _5 Q% q% | 枸杞子
; i. V4 p) s, o 益母草
2 a W0 V% T/ v: d$ H4 d9 D 金銀花9 E) p; ~0 o5 o% @! I$ H
鹿茸4 F$ @+ e* ^, l( |# v6 N5 d1 I
甘草, l+ M, T+ u0 T. a
黃耆0 h! X/ P' Q% B- o8 A
三七" h& R/ m% h/ ^4 z6 k' G7 {
麥冬
' s+ T+ h9 R* b 黃精
) r2 W/ _- I4 U8 i5 m 當歸* o7 u9 G: F+ z. ^; _# F" D
地黃; D$ I! V: e: H
阿膠0 H' G/ v# N9 A5 V4 y- }
肉蓯蓉
" l' d! r* b/ |1 I9 C/ f `$ H) j 杜仲
/ G9 v1 {- z5 X1 i& C 女貞子) Z8 l2 @' P0 o; [; b" T! _
決明子
% a) g6 f) l7 b 夏枯草
" z, j( X( M d6 ?6 `/ q* s5 V 靈芝5 v* A( S* j5 O/ n, s }
五味子2 e& V$ S4 p- \ S) b0 t
白朮
2 F) Z' w% S$ b6 j0 C 桂枝2 S& F" a: x7 G$ p* h$ k2 t, u& E" @
補骨脂
8 E( B% X$ B, D' Y, W2 {" [& p1 T0 U 桑椹
# A2 A: n2 B$ k# h5 W 紅花" D. _8 Y, V- q# d( {& W8 Q H; }
川芎
% u3 }; `/ w! h3 D' u; y 川貝母
! D! P1 Z6 H! S1 L! Y4 w* x 胖大海
4 a2 P% D p- _ 天門冬
S) l7 e$ r- k9 {# f: d 柏子仁' a' _7 R$ F6 B! f3 w
紫蘇
+ G: `2 q. _9 O7 e/ w" h) i- k' d 陳皮; A+ k) l5 ^. v( D
香附1 m4 x$ H$ p9 y4 i) | b: \" c
佛手. I5 |. i8 N9 V4 X
雞內金
* ]) k6 H. T5 x3 P* K& S 麥芽
; m, K! G8 ~& _4 c; C+ N% ` 薄荷5 e, c, L4 O% F8 @' ~
荊芥, d' ]# }: q' X2 p0 f) C
海馬" P* u x, w+ @) B1 b; A
鬱金
2 ^1 p H3 E) `- j 桔梗. U+ K) }2 o9 ~0 W, d1 z
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