五臟保養書 天人相應，以五行養五臟！中藥商業同業公會全國聯合會

　　天人相應，以五行養五臟！
2 k4 U/ r, o$ \" {　　身體若有外在疾患，人們相對容易察覺。但若病變在內臟，就會變得複雜，或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是，大多數內臟的病變，治療起來都比較複雜棘手，因此如何養護內臟，就顯得尤為重要。
　　中醫養生原則強調：天人合一，相信人體與天地之間，有著許多相互關聯的神祕密碼，且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心，分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨，簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念，並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果，製作色、香、味、形，皆臻上乘的菜餚，豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟，人人都可操作、實踐。
　　挑選地道藥材是中藥商公會的強項，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心。
# ]3 a. W$ h# L" L* V9 {7 O　　在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導；在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計，相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
+ ?0 J0 s: K) P　　本書特色
9 S' Q* e' Y+ l9 j/ N- q; h　　全國優良中藥商指名推薦！救命養生帖全收錄！
- ^" S  |, x7 C6 Y- R" t　　用五味滋養五臟，調氣、補身、防病面面俱到！
　　◎ 看懂五臟發出的求救信號！
7 B4 a" x! U6 O: X　　味覺遲鈍、一活動就胸悶氣短，當心心臟出現問題；
　　嗅覺不靈敏、經常咳嗽、感覺缺氧，這是肺功能不佳的標誌；
　　嘴唇易龜裂、睡眠時愛流口水，常常是脾有了狀況；
　　雙目乾澀、手指甲易斷裂，恐怕是肝出了毛病；
4 e+ z; l4 H0 t# S　　耳朵嗡嗡作響，聽力下降，伴隨腰痛、尿頻，表示腎功能正逐步衰退。
( c0 q: ^9 ]" Q" m　　疾病不會忽焉降臨，通常是日積月累的勞損，五臟在生病前，通常會向你發出信號，透過觀察五官，暸解個人虛弱臟器，才能恰如其分、補對營養。
! ]: z8 S: f; R　　◎ 五色、五味調養五臟！
$ X' t, p0 \, Q  v0 l　　護心：想要氣血順暢、思維靈敏必須注重心臟保養，可多吃紅色、苦味食物。
$ p- Q4 ?/ m/ e6 ]' }" b　　潤肺：想要美肌潤膚、必須注重肺臟保養，可多吃白色、辛味食物。
　　保肝：想要耳聰目明、身強體健必須注重肝臟保養，可多吃綠色、酸味食物。
( `4 M2 A' V2 C; G3 L/ ~# f. K& Z　　健脾：想要滋養身體、膚美豐滿必須注重脾臟保養，可多吃黃色、甘味食物。
* x, Y1 A" J! d( {, X& i　　益腎：想要強精固氣、滋陰補陽必須注重腎臟保養，可多吃黑色、鹹味食物。
+ T! o% Z' ^4 e　　傳統中醫認為，五色中藥跟五臟相對應，中醫利用藥物的氣味、口味、顏色的屬性，作為藥物配伍的思考點，正是在用藥上徹底發揮五行概念的做法。同樣的原理，也可以應用於日常飲食之中，例如：吃黑豆補腎、吃木瓜補脾胃等，終究是藥三分毒，若能以食療就可以達到矯正體質或改善亞健康狀態下的小毛病，何樂不為呢？
　　◎ 專業藥膳，不是食物與中藥的簡單相加！
　　藥膳是在中醫辯証配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的一種既有藥物功效，又有食品美味，用以防 病治病、強身益壽的特殊食品。不是隨意加入幾味中藥，就是藥膳。本書由全國藥商公會耆老、專家揀擇配伍、嚴選地道藥材，最具公信力！五行養生名廚親自示範，將你最愛的台菜，變身最不可思議美味藥膳！平實價格藥材人人買得起；烹調步驟簡單容易上手。
　　◎ 實用收錄：1.常用五臟保養藥材，你挑對了嗎？
　　老字號優良中藥商實名推薦，不再買錯、買貴！
4 s# @( R9 c0 H* O/ k　　目錄
　　推薦序1 食助藥威，補氣養身！──黃怡超
　　推薦序2 從根固本，調理臟腑！──陳旺全
　　推薦序3 上工治未病，預防勝治療。用藥膳做好自我健康管理！──朱溥霖
　　推薦序4 學習以生活藥膳，照顧自己──林承斌
　　推薦序5 天人相應，以五行養五臟！──黃奇全、陳國津、徐火雄、王清炎、連俊英
$ \, ^" J3 w  K, |' [% p　　導論 五臟安和，不生病！
　　一 從五行看養生
: q) D6 ~% V, W* }6 C　　二 心臟與小腸的保養
8 C( w) `) v/ Q: \　　三 肺與大腸的保養
　　四 肝與膽的保養
　　五 脾與胃的保養
　　六 腎與膀胱的保養
  I8 C1 z: R. P, @5 A2 N1 b/ m6 l* [　　常用五臟保養藥材，你挑對了嗎？
: i. _& q* Z2 J9 E$ i+ W" V( f/ W　　實踐 五行藥膳食譜
　　Part 1 養心食譜│心藏神，通調血脈，讓全身的血液充盈。
　　Part 2 潤肺食譜│肺藏魄，肺氣充盈，才能百邪不侵。
　　Part 3 保肝食譜│肝藏血，身體虛弱，歸究於氣血不足。
　　Part 4 健脾食譜│脾藏意，喝口涼水都長肉，原來是脾虛惹的禍。
　　Part 5 益腎食譜│腎藏志，腎氣就是人體的健康存款。
　　Part 6 藥膳小吃食譜│台灣地道特色。

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