臺南巷子內：移民府城10年，細說建築與美食 天下文化

　　內容簡介
) y. M3 Z2 _4 C6 A　　移民臺南十年，我踏遍府城許多角落，發現要鑽的巷子愈來愈多，因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌，也探討臺南美食的文化意義。
' Q. Z0 {7 _3 @0 q' Z( L　　最重要的是，希望透過這本書，讓人們重溫這座城市的美好往昔。──魚夫★魚夫優遊臺南10年，再現府城風華
　　★50張手繪圖，細細描繪老城舊事，還原被拆除的日治時代建築★掃描書中各篇QR Code，即可觀賞魚夫拍攝的影片，飽覽臺南風光有誰比臺南人更愛食虱目魚？而且從頭吃到尾，自裡吃到外；清早那碗牛肉湯，臺南人到底啥時開始吃起這一味？
* i. @1 A& m& R6 P) z9 j　　到處都是意麵，鹽水意麵、關廟意麵、鍋燒意麵……，但意麵是哪一國的啦？
　　到林百貨坐流籠世界第一爽，而且還很「毛斷」（摩登）；旁邊還有北白川宮能久親王入臺的歷史遺跡；
　　有事情喬不定，就到有酒肉、藝妓的鶯料亭去喬喬看……移民臺南10年，魚夫到處趴趴走，深入臺南各層肌理與時代堆疊的底蘊。
4 _1 ]% u; b3 D1 ]0 K# ~- ?6 }% T　　先東菜市吃個大肚皮，然後到赤嵌樓與大天后宮轉轉，再來碗炒鱔魚或牛肉湯歇歇腳……跟魚夫一起漫步臺南，繞著老建築，發掘說不盡的故事；吃在地美食，讓味蕾喚醒你封存的生活片段。
5 @" Q- B8 F$ J6 `" i( h　　作者介紹
　　作者簡介
　　魚夫
8 ]6 d% P, h4 t( Q, I　　雙子座，不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆，畫漫畫，電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，曾任職弘光科技大學，教授科技藝術及數位行銷課程。年過半百之後，決定不再塞在人生的車陣裡，走一步算一步，決意繞道而行，樂暢人生慢活去，這才看見彩繪的世界，於是畫出來和大家分享。
2 M2 j5 R0 E" q　　著有《臺北城．城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》（天下文化）、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早味》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書（增訂版）》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》等書。
　　目錄
' T# o+ v1 X. T# e　　自序 第二人生
; V. [( x$ s- ^3 l; d% ^1 o　　進城去
　　台南到了，容我從火車站導覽起──雍容華貴的臺南驛府城獨有的飲食文化──21樣正港台南味
9 C5 W5 x$ x( ?7 I　　被「中華民國式美學」了的建築──臺南驛前的歐風大樓早晚出航去海釣，釣到什麼吃什麼──透早來碗鮮魚湯從火車站前的台南大飯店說起──台南幫的起源快火煎烤、外焦內軟，食來切切作響──煎麵香酥脆看見統治者的建築符號──臺南廳長官舍
　　來自大江南北，混搭出來的好味道──台南眷村菜太子傳說再起──臺南縣知事官邸
; r; U) U6 M% g# H$ s　　來去吃個大肚皮回家──東菜市美食
7 X, o2 Z! f  j' M' B) o9 z　　何時才能風華再現？被遺忘的──臺南陸軍偕行社天地有情，人間有愛──台南的啞巴麵
, R  e8 f/ |1 A8 R5 X. e' P  }　　飲食用語和做法的南北差異──炸肉排骨大不同到赤嵌樓與大天后宮轉轉
　　歷經荷領、明鄭、日治時期──赤嵌樓的故事
9 E* E% @; C7 L( ]　　請您吃一碗浮水魚羹──塗魠的故事
　　來讀臺灣近代史──大天后宮
( i9 Q$ `3 C- s0 ]/ n- `　　坐在攤前邊吃邊和老闆談天說地──庶民美食飯桌菜小談臺南粉味史──重繪寶美樓
! v( Z  K3 c% G* _- Y0 M; }　　台南人的下午茶不是黑白切──香腸熟肉
. v% g$ A( K8 n1 K+ z# M! B　　昔日鬧熱滾滾的美食匯集地──沙卡里巴三寶
　　不是只有甜味的，也不是只有炒意麵──台南炒鱔魚臺南的歌舞伎座──去宮古座看電影
" ?& U; V. n0 u& X4 m5 ?! j( m7 g　　台灣本土化的故事──沙茶火鍋
* O. _1 r4 f# j0 j: L　　為什麼台南賣的麵幾乎都叫意麵？──意麵流轉史臺灣第一座現代化市場在臺南──臺南西市場
# g7 C. s. `+ b# s; I; d3 w) o2 v　　跟台北大滷麵不一樣──台南打滷麵
2 r* E% ?! _' B+ @- Y　　真的只有八樣食材嗎？──琳琅滿目八寶麵
$ c5 x) H3 s3 y2 T. ?& r3 f　　第一座臺灣人經營的劇院──臺南大舞臺
8 v! Z' n4 a; k' L3 {& T; o% n　　台灣三結義的台式標準吃法──燒餅油條配豆漿台灣創作料理──石頭燜烤玉米
　　來去林百貨
$ `9 s, |6 j) t# X$ n3 H　　來去坐流籠，世界第一爽──摩登的林百貨
　　來去台南的Bistro啉洞海──善化生啤酒
　　林百貨旁日本親王入臺歷史遺跡──北白川宮御遺跡所日本時代臺南一度讚的料亭──鶯料理
　　掀開府城貴婦的美貌──臺南公會堂來看看日治時期臺南的五星級旅館──冠蓋雲集四春園產後補身子、病癒護元氣──府城獨有的花跳湯從辰野式樣到現代主義──臺南郵便局
3 `% G. [* x! j' j2 I( h! Q) p" `/ y　　淺坪、帶刺的魚肚才是古早味！──來吃虱目魚總算洗盡塵垢，回復原本樣貌──三寫臺南警察署不會再被簎到，職人為你去魚刺──無刺虱目魚一人一把號，各吹各的調，台灣的城市景象怎會美麗呢？──重繪臺南神社日本人的台南記憶──灣生回家台南篇
　　台南人何時開始吃起這味牛雜與蔬果炕在一起的好滋味？──濃郁甘甜牛肉湯妳的過去我來不及參與，未來我一定奉陪到底──臺南女中尋常小學校與公學校，日本時代的小學分離政策──談南門尋常小學校大口啃食牛肉的驚異奇航──牛小排沙鍋牛肉麵
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