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《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效好、味道佳，且餐桌使用频率较高的中药：淮山、莲子、杞子（枸杞子）、百合、黄芪、桂圆、淮山、等分别编撰成册，提供给读者实用的保健功效常识，介绍鉴别真伪优劣的方法，应用、保存和食用宜忌等，重点介绍130多种家庭使用方法（经中医师查证），针对各种不同的症状，做法详细，并说明食用的时间间隔，达到食疗的效果。
/ @1 K/ o9 K$ i 内容简介
5 I. T R; [5 d/ q# U 百合是清润之王，本书根据百合的8种保健功效，重点介绍130款家庭食疗方。& m6 V9 Z& a+ S2 v1 e4 H
目录
* \; z7 P) p3 X! M2 v3 _' y+ e 享传奇食材做健康达人, l' w: r5 x$ B% Q
食材档案# d% I' z$ Z% Q5 h4 @- p
百合
$ W- ?7 r/ {- v6 m: v 营养价值+ f. C( W O1 e- g" a
保健功效/ a6 ~; N, K# c
化痰止咳平喘; T' u% c) Z$ N- B4 N3 T
保护胃黏膜
' |0 k4 Q; s! R7 y6 r2 B* B 抗疲劳、抗过敏
6 V& [7 {* l F/ I 耐缺氧作用
" f1 \" L7 V, d+ Y 镇静作用2 a. m) L6 Y4 |3 V( b
辅助治疗痛风发作
) z& T* t2 ?( F! U9 c 影响免疫功能
4 _4 F/ d% g5 W2 l3 X# d; O, s 抗癌
9 h" L) o, W( B 食用问答
9 R: o4 A! P7 G/ R2 g( R 百合有哪些食用方法？
% s2 y* B) l( ~: P' u7 i) @ 百合如何入馔？, |9 A: d- g5 b1 y
鲜百合的选购要点是什么？7 t, H+ E, a* b, K& f
作为药材如何鉴别？
5 n _0 e! D( A5 r% P! x# R 怎样贮藏鲜百合？5 L5 N1 D- y- o2 p
怎样贮藏干百合？
# q! s& L8 Y+ u# b 百合有哪些使用禁忌？
8 \$ Y/ E B5 u3 b- ? 百合花与百合有什么关系？
% a/ \) K# V0 C% |" m: ^4 Z) P2 @ 可否入馔？0 d' F7 N' J, |- g& {
餐桌营养菜式
W4 S4 Y5 G8 e8 r; a9 C 茶饮糖水
6 P* ]; [9 j' V0 Y; `4 ]4 O 太子参百合炖雪耳: G9 l* x6 f M" M9 N4 \5 b/ U
百合大枣鸡蛋汤
8 Y1 K9 u8 @- s8 n* L( t1 x. ^ 百合川贝饮
8 p5 g- _6 p8 b( z' B 百合生地茶
6 i5 m0 P( s9 K9 y$ g* k 百合知母茶
+ r! C9 `( u2 k& e; P 百合香蕉汁6 C6 B- l/ V6 U% j6 C; j
百合核桃饮& K( D* c5 n- e; l
百合桂圆汤& v( E4 P; D$ z4 b
百合麦芽饮8 a' t, \6 X" s8 E" l6 ^* v! k* o
百合煮鸡蛋
2 _! f- S$ W& A1 c8 M3 n 百合蜂蜜汤7 R1 H+ g. F0 l% H* j
百合鲜奶露
. z! ^0 E d! y7 x" e% J 百合覆盆子茶
9 s1 t8 \8 s* d1 o 百合鸡蛋糖水
& X; C& T: O! y! K2 b0 u 雪耳百合蛋汤
( e" _1 I1 x( Q1 W: q 雪梨百合饮7 t" Z, E5 [0 L: l2 E
双百雪梨菠菜根饮( o& A9 i9 w0 b+ J8 b- C" `/ p
芦根百合饮2 k1 a1 o1 ~% T0 g
粥品
: e- S, _& `* R# e L 山楂大枣百合粥
: t5 x/ O$ q2 y4 i- Y" v 八宝粥
) Q3 j# y, v A1 r9 ^; R# v; G 三宝粥( a) d" Q3 k! y# v7 H5 I: ^" a1 s
大枣桂圆百合粥: f, o0 z8 Z( X' Q$ Q
山楂陈皮百合粥
; ~$ V# N0 E& F' p( v) G 五豆百合粥
$ H# x! S& B0 U9 u" o, G 五味粥/ p; E. g( C. f3 ]
百合二豆粥6 Z( T( W. V+ y- c" @+ a* ^
百合三仁粥
/ Q/ S1 ^. o: `9 Y 百合干贝瘦肉粥
3 @) |% W, s# `, N- l$ o: H9 D 百合五味子粥/ c- ~' u: H- {" c: L( e
百合玉竹粥
: @0 B* \0 A- _4 R 百合杏仁赤豆粥) N3 y; q9 _- j( z
百合枸杞栗子粥/ h+ \. K2 Z! i0 X
百合芝麻粥; m1 b8 t6 J/ y8 O" `: B
百合阿胶粥
0 |+ E. ?; x+ P; t ~' M 百合核桃二米粥
% r+ {9 P9 a; M7 \/ M! G 百合核桃虾仁粥
X9 Z/ a% N7 x 百合淮山双参粥
U& N8 c* U4 C- k 百合海带粥/ S& w3 O7 W8 w& W9 [7 `5 |) J
百合淮山糯米粥) K/ p' ]3 p8 N i+ S
百合荷叶粥
& e7 X* t2 X+ w% \5 T7 O 百合萸肉大米粥
, E v. N; g l& L$ R 百合绿豆白茅根粥
3 v2 p! Y* U0 S; q b, } 百合莲子番薯粥5 ]7 A U B+ R
百合薏米粥
4 O# P* v# w+ m3 P, Z1 I2 L 决明百合菊花粥
& I+ j; q B( X' a% P! q1 _( M 芋头百合二米粥
$ a5 i" y* @1 v0 ]* Q7 V 赤小豆百合杏仁粥
1 |! [( ], A5 S 花生百合粥2 c8 S" C4 T" {" L5 j' \9 ^
芡实百合雪耳粥
' \% S5 m% E$ l8 m! d& F 芡实百合淮山粥( x- i. h9 r0 v% W% X- a) C
扁豆薏米百合粥/ W \" C5 [7 L0 E( }) F
桂圆百合糯米粥
% M. I- U- S8 v- T- ]" i! ^* a 核桃仁百合粥7 ?+ s0 o5 i. v) z
栗子百合番薯粥
2 b ?% o3 C T& q2 f$ C 桑葚大枣百合粥+ o! D( q. j8 R- l3 \8 [9 O; {
淮山大枣百合粥) Z( p1 ]8 m) I
苋菜百合粥( \! b6 s7 c h+ m0 v1 g$ Q7 [8 y
麦片百合粥- M k* k4 Q5 X$ p1 R3 u
莲子百合番薯粥
/ D x4 {# k. O' w+ D 荞麦百合粥- D h8 K ~( q) J
马铃薯百合大豆粥' i2 q8 j6 Y3 W& w
糯米百合莲子粥
% V7 T8 ~4 a- @! r( q, A: z4 J 萝卜百合淮山粥! `- r* h! W6 h/ Z& U2 S
汤羹; e, t& w& ` k6 g
玉合苹果猪肉汤4 B4 S) g, x H* \
二豆百合瘦肉汤+ t& a8 O9 I& {7 m
三宝猪肉汤3 s+ h8 a+ y8 l O9 A* W1 a
百合芡实瘦肉汤
+ s0 [1 U9 r+ `& R5 ~ 百合莲子肉片汤9 E/ e% ^( P+ }/ y- M3 X
百合龙须猪肉汤: m q+ g" K* L2 G8 y9 k" Z3 W( x
百合双豆猪肉汤
& O& W. z) l! A; i0 x5 d9 N 栗子百合猪肉汤
0 j6 `7 X+ ^" \( _4 G2 t/ m6 z 清补凉汤& q0 Q3 v6 f5 |/ M
莲子百合炖瘦肉
) t2 }/ n$ U) d$ j0 N 沙参百合瘦肉汤( M+ X& r3 F; b3 ]2 |4 o: q
百合生地猪尾汤
) q& [; h' D+ x" r/ d( w/ H 灵芝冬菇瘦肉汤( N& O. M4 B% i% N2 s
百合蜜枣猪肺汤) g o. a. Y, V B
百合黑豆猪骨汤
; e' b$ E" [! y8 e' W1 K" E/ G8 J; ` 白鳝百合汤
5 Q) ~- x$ a) E5 n9 L 百合生鱼汤
$ r: V; p) W2 q/ x1 l6 J8 D. ` 百合杞叶墨鱼汤7 f/ c( M9 T1 z1 J' i# ?
淮山百合墨鱼汤$ _5 G1 S* o8 c$ W/ n' O
生蚝知母百合汤
" _$ j g* T/ u6 d" z 百合田螺汤
, i; F: K: Y* d) o0 F3 Y 银杏乌鸡汤
& Z1 i- N1 ~* I( D+ W 百合川芎鸡肉汤* W. H' A# T! Q% z4 Q; m
百合仙茅炖马鸡4 m8 K! J+ r3 r, U* r; z
百合淮山炖鸡
9 r5 h' d0 I. l& d- K+ G 沙参百合炖鸡' ~7 i& @7 ?: m/ y) x+ n$ W8 v$ O
黑豆百合鸡汤
; I% L N: A' J( ] 乌鸡百合汤3 m( Z I- ~, Q$ B4 k' \/ U
雪耳百合鸡汤
. Q' O" L! [& f- E+ b 水鸭百合健脑汤
# p4 s) f0 B1 G% T3 {+ D" O0 s$ c8 y' @ 冬虫夏草炖老鸭 b& \5 _9 Q, v. S1 U6 C
百合蚝豉炖鸽
# {9 r* [4 _5 } 淮山百合乳鸽汤
# R% i1 \7 S- g7 y1 Z 黄芪百合炖乳鸽
+ r& A% }$ E. f" G 百合苁蓉鹌鹑汤2 S8 }4 W, R, Y% W
鹌鹑百合汤
: _- v: w5 [# ~& j t& H 山楂百合汤' i: Q7 m; f3 {' m4 [3 I
山楂栗子百合汤" X! i' h. e9 F0 _
冬菇黑木耳百合汤
9 g5 o6 ^5 S1 E" \% n 百合栗子绿豆汤
+ D( u: ?0 q% F$ z/ X! v4 k6 g 百合丝瓜汤- i* b" Q5 g/ @3 \
百合芦笋汤, {- [$ f; }# X. N2 G
柚子百合汤7 C* H/ [' d; _1 x- I/ `/ S# G) L
雪梨菠菜根百合汤
* i2 h, j- s! [+ c! v& t, \ 绿豆百合荷叶汤3 H0 C- g: I2 r+ g" R
百合香蕉羹& {) `4 K y8 p5 {* U
百合枇杷莲藕羹4 M( _/ {0 U) [2 @
百合芝麻羹
5 Y" `/ }. g' [2 E+ j2 t 百合桂花羹1 W' `' f0 W; e2 m$ `
百合马蹄雪梨羹 w c8 B: y$ a' b! a+ Q. }
花旗参百合羹' V" B4 b4 ~$ n. s
香蕉百合雪耳羹
5 \* M7 i$ U- O 桂圆莲子百合羹 }: |8 v' `8 C T E
甜橙百合羹
W, ?0 l. n- L8 ?- j8 _7 w0 m 雪耳百合羹7 O/ }& W9 Z- q2 ]- h8 p
百合核桃羹$ W t' J1 P. q* U
小菜
4 N( q, J. u) Q, _, p% t 百合炒肉片
1 P* c0 b& M: F7 w 百合莲子焖肉
; M! H5 Z9 Y5 B# B# q7 Z0 n- s 百合丹参炖猪脚
$ D* R/ C1 |8 F( t4 o1 b: M4 g 百合猪脚
& i6 s* u* I4 K9 H 银杏百合马鸡; o6 K! z0 m2 q! r/ ^& U
八宝莲子鸡& _! p! L/ Q, X2 Y# J
八宝鸡
7 u' Z5 K/ {+ D/ y4 Z+ C 百合焖鸡腿
* w1 ~6 J2 }6 R; ] r 百合大枣银杏鸭7 [# c( y( Z( P1 x' b, T( R1 @* a
黄花莱百合鸭
7 H8 K! H) m' [4 [" g; ]4 ] v" L 百合炒虾仁 Q9 q$ g; y y! t$ m, ]' v& C% Q+ |
淮山百合炖鳗鱼1 Z( `9 |% l$ W/ B
百合炒芹菜
' L Z9 e- q; B# s1 s' t& l 大白菜百合
; ]* w0 U5 `& d- E: p3 f 丝瓜炒百合
% s) ~( p% b( o3 F9 e+ j4 @ 清蒸八宝豆腐
7 t1 H) H6 Z' } 鸡味大米百合' }" x2 ~7 w& w1 e/ X4 O+ B) a
索引: A; z0 ]+ ~7 D- f9 i% {
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